Mogyoró szedés Hogyan és mikor kell betakarítani a mogyorót
A mogyoró, más néven filbert, az enyhe, nedves tél térségeiben virágzik, hideg nyarakkal kombinálva. A mogyoró dióféléket állít elő 4 éves koruk körül, de valójában csak akkor válik termékenyé, amíg nem közelebb van a 7 éves korhoz.
A virágfürtök a késő téltől a kora tavaszig jelennek meg február és március között. Amint a virágokat beporzik, diófélék kezdenek kialakulni. A nyári hónapok folyamán a dió tovább érlel, és októberben betakarítják a mogyorót. A dió betakarítása után a fa a következő tavasszal alvó állapotba kerül.
Hogyan lehet betakarítani a mogyorót?
A dió szeptemberben érlelődik, októberi betakarításig. Jelenleg jó ötlet egy kis előkészítő munkát végezni a mogyoró szedése előtt. Vágja le a mogyorófákat körülvevő területet a fű és a gyom eltávolítása érdekében, ami megkönnyíti a betakarítást, mivel lehetővé teszi az lehullott diófélék cölöpökké rakását.
A mogyorót az őszi esőzések előtt kell betakarítani. A dió érésekor körülbelül hat hét alatt leesnek a fáról. Amikor látja, hogy az anyák csökkenni kezdenek, megkönnyítheti a folyamatot, ha óvatosan rázza meg a fa végtagjait, hogy meglazítsa az anyákat a helyükről. Gyűjts össze diót a földről.
Néhány leesett dió lehet férges vagy akár üres is. Könnyű megkülönböztetni a rossz és a jó diót. Helyezze a diókat vízbe. A lebegő anyák a piszok. Dobja ki az úszókat. A rovarokkal fertőzött diókon lyukak vannak a héjában, ezért ezeket ki kell dobni.
Miután a mogyorót szedték, ideje kiszárítani a dióféléket. A szedést 24 órán belül kezdje el szárítani. Helyezze el őket egy rétegben a képernyőn a jó szellőzés érdekében. Helyezze őket meleg, száraz helyre, és keverje körül őket minden nap. Az így szárított mogyorót 2–4 héten belül teljesen meg kell szárítani.
A folyamat felgyorsításához használjon élelmiszer-szárítót. Állítsa a szárító hőmérsékletét 90–105 fok (32–40 ° C) hőmérsékletre. Az élelmiszer-szárítógép a szárítási időt 2-4 napra rövidíti. Az anyákat száríthatja kemencén vagy hűtőn is, bármi is megtartja a hőmérsékletet 90-105 F körül, és csak ennél tovább. Továbbá, ha a diófélét megkezdi a szárítás előtt, akkor a száraz idő jelentősen csökken.
Amint a mogyoró megszárad, a hús krémszínű és szilárd lesz. Mindaddig, amíg a dió nem héjas, a mogyorót szobahőmérsékleten több hónapig lehet tárolni. A héjas diót néhány héten belül fel kell használni, vagy hűtőszekrényben kell tárolni, vagy legfeljebb egy évig fagyasztva kell tartani.
A mogyoró olyan finom. Nem kétséges, hogy egy évig hűtőszekrényben tartása nem lesz probléma. Ezek önmagukban mesések, vagy pékárukhoz adják hozzá, salátákba dobják vagy dióvajban őrlik; házi Nutella bárki?
