Jackfruit betakarítási útmutató Hogyan és mikor kell kiválasztani a Jackfruit-t

A Jackfruit az egyik legkorábban termesztett gyümölcs, és továbbra is vágott növény az indiai önellátó gazdák számára Délkelet-Ázsiában, ahol fa és gyógyászati ​​célokra is használják.

A nagy gyümölcs a legtöbb nyáron és ősszel érlelődik, bár más esetekben az alkalmi gyümölcs érhet. A Jackfruit betakarítása szinte soha nem történik téli hónapokban és kora tavasszal. Körülbelül 3-8 hónappal a virágzás után kezdje el ellenőrizni a gyümölcs érettségét.

Amikor a gyümölcs érett, tompa, üreges zajt okoz, ha megérinti. A zöld gyümölcsnek szilárd hangja, az érett gyümölcsnek üreges hangja van. A gyümölcs tüskék emellett jól fejlett és távolságra vannak, kissé lágyak. A gyümölcs aromás aromát bocsát ki, és a rántó utolsó levele megsárgul, amikor a gyümölcs érett.

Egyes fajták érett állapotban zöld színről halványzöldre vagy sárgásbarnára változnak, de a színváltozás nem megbízható mutatója az érettségnek..

Hogyan lehet betakarítani a Jackfruit-t?

A jackfrut minden részéből ragadós latex lesz. A gyümölcs érésekor a latex mennyisége csökken, így minél éresebb a gyümölcs, annál kisebb a rendetlenség. A jackfruit betakarítása előtt a gyümölcsnek ki is kimosódhat a latexe. A betakarítás előtt néhány nappal végezzen három sekély vágást a gyümölcsben. Ez lehetővé teszi a latex nagy részének kiürülését.

Begyűjti a gyümölcsöt ollóval vagy vágómaróval, vagy ha sarkon vesz a fán magas jackgyümölcsöt, használjon sarlót. A levágott szár fehér, ragacsos latexből válik ki, amely elszínezheti a ruházatot. Feltétlenül viseljen kesztyűt és szutykos munkaruhát. Tekerje be a gyümölcs vágott végét papír törülközőbe vagy újságba, hogy kezelje, vagy csak fektesse oldalára árnyékolt területen, amíg a latex áramlása megáll..

Az érett gyümölcs 3–10 napon belül érlelődik, ha 75–80 ° C hőmérsékleten (24–27 ° C) tárolják. Miután a gyümölcs érett, gyorsan elbomlik. A hűtés lelassítja a folyamatot, és lehetővé teszi az érett gyümölcs 3-6 hétig történő megőrzését.