Leafy Garden Zöldek Különböző típusú Kerti Zöldek
Hűvös szezonális növények tavasszal vagy ősszel, a zöldek az ehető növények lombozatai és levelei. A zöldek a saláta fontos részét képezik, de néhány rusztikusabb fajta kiváló főtt zöldségeket is készít.
A zöldek fontos helyet foglalnak el az amerikai étrend történetében. Gyakran eldobták vagy kevésbé értékesnek tekintették, ha gyökérnövényt vettek fel, így a mezőgazdasági dolgozók innovatív módszereket fejlesztettek ki ezeknek a levált leveleknek a főzésére, és finom és tápláló ételeket készítettek..
Kerti zöldek típusai
Kerti zöldek széles választéka áll rendelkezésre. Néhány példa a friss és nyers étkezésre:
- mache
- Spenót
- Zsázsa
- Saláta
- mesclun
A főzéshez jobb leveles kerti zöldek tartalmazzák:
- Kelkáposzta
- Mustár
- Collard
- Fehér retek
Vannak olyan zöldek is, amelyek jó nyers, de főzhetők is, például sült saláta kitûnõ és svájci mángold. A gyakoribb zöldek mellett vadon termő zöldek vannak a salátakeverékek részeként termesztésben és az ázsiai zöldek, amelyek egyedi és szórakoztató kiegészítést nyújtanak a kulináris névjegyzékhez.
Tanulja meg, mit kell csinálni a kertben található zöldekkel, és adjon hozzá ínyenc leveles kerti zöldeket a növényi ropogójának.
Növekvő zöldek
A korai tavasszal vagy a nyár végén ültesse zöld vetőmagjait jól száraz talajba. Az őszi növényeket három hónappal az első várható fagy előtt vetik el.
Válasszon helyet teljes, de közvetett napsütésben. Fedjük le a magokat ¼ - ½ hüvelyk jól megmunkált talajjal. A leveles kerti zöldek egyenletes nedvességet és folyamatos gyomirtást igényelnek.
Néhány zöldet akkor lehet betakarítani, amikor kicsi, vagy visszavágják a „vágj és jöjj vissza” második szüret céljából. Az escarolt és az endíviát a sor három napos lefedésével elválasztják. Más zöldeket legjobban érett méretben lehet betakarítani. Az összes zöldet a legjobb a szüret, mielőtt meleg, száraz idő érkezik.
Mit tegyen a kertben lévő zöldekkel?
- A zöldek felhasználásának módja a fajtától függ.
- A vastag, vastag levelek ízletesebbek, ha eltávolítják a bordákat.
- Minden zöldet használat előtt alaposan le kell mosni és le kell üríteni.
- A főtt kerti zöldek fajtáit vágjuk, keverjük, sütjük, buggyantjuk, vagy lassan főzzük egy ízletes táptalajban, amelyet pot likőr néven ismertek, gyakran pot likkerként..
- Az összekeverve kicsi leveles zöldek ütést adnak a salátákhoz, és a borsos sült saláta kitûnõ csodálatos pestoként.
- Mint a legtöbb zöldségnél, minél gyorsabban főz a leveles kerti zöldek, annál több tápanyagot tartanak fenn.
