Tudjon meg többet a zeller böjtéről a kertben
Ha a zeller keserű ízű, akkor valószínű, hogy nem hagyták ki. A zellert blanszírozzák gyakran a keserű zeller elkerülése érdekében. A levágott növényeknek nincs zöld színük, mivel a zeller fényforrása blokkolódik, ami halványabb színű lesz.
A zellerfloxálás ugyanakkor édesebb ízt ad, és a növények általában érzékenyebbek. Bár rendelkezésre állnak néhány önfehérítő fajta, sok kertész inkább a zellert magasztja.
Többféle módszer létezik a zeller ürítésére. Mindegyik a betakarítás előtt két-három héttel teljesül.
- Általában papírt vagy deszkákat használnak a fény blokkolására és a zeller szárának árnyékolására.
- Hagyja a növényeket oly módon, hogy a szárokat óvatosan csomagolja egy barna papírzacskóba, és ezeket harisnyákkal köti.
- Tegye fel a talajt a felfelé kb. Egyharmadára, és ismételje meg ezt a folyamatot minden héten, amíg el nem éri a levelek alapját.
- Alternatív megoldásként deszkokat is elhelyezhet a növénysorok mindkét oldalán, vagy tejkartonokat használhat (a tetejét és az alját eltávolítva) a zellernövények lefedésére..
- Néhány ember a zellert árkokban is termeszti, amelyeket néhány héttel a betakarítás előtt fokozatosan megtelnek a talaj.
A blanszírozás jó módszer a keserű zeller kertjének megszabadítására. Ez azonban nem tekinthető olyan táplálónak, mint a szokásos, zöld zeller. A zeller blanszírozása természetesen nem kötelező. A keserű zeller nem íze annyira, de néha csak akkor van szüksége, ha a zeller keserű ízű, egy kis mogyoróvajjal vagy ranch-öntettel, hogy további íze legyen.
