A Mitsuba Plant Információ a japán petrezselyem termesztéséről
Japán Mitsuba petrezselyem (Cryptotaenia japonica) az Apiaceae család tagja, amely magában foglalja a sárgarépát. Noha technikailag kétéves / éves gyógynövény, Japánban a japán petrezselymet gyakran használják zöldségként.
A Mitsuba megtalálható a bíborlevélű japán vad petrezselyem, a Mitsuba és a bíborlevélű japán kesztyű néven is. A növények alacsony növekedésűek, körülbelül 18–24 hüvelyk és 8 hüvelyk magasak, szív alakú, enyhén fodros levelekkel, amelyek a lila / bronz szárából származnak. A növényi virágok világos rózsaszínűek nyár közepén.
Japán petrezselyem felhasználás
A Mitsuba őshonos Kelet-Ázsia. Árnyékkertekben használható, ahol lombozata szépen ellentétben áll más árnyékbarátokkal, például:
- hostas
- A páfrányok
- Salamon pecsétje
- Harangláb
- Orvosi tüdőfű
Az ázsiai konyhában a japán petrezselymet fűszerként használják, a hatásossági tonikot, a leveleket és a gyökeret zöldségként főzik, míg a hajtásokat salátában fogyasztják. A növény minden része ehető a gyökerektől a vetőmagig; egyesek azonban toxikus hatásokról (dermatitiszről) számolnak be az ismételt érintkezésből és a toxicitás miatt, ha nagy mennyiségű növényt esznek. Az íze állítólag a zellerhez hasonlít, petrezselyemmel, sóska és korianderrel kombinálva. Yum!
Kiegészítő információ a Mitsuba növényről
A kedves trefoil leveleket néha használják a japán virágkötésekben (Ikebana). A szárot egy csomóba kötik, hogy díszítsék a hagyományos japán ételeket, amelyek szerencsét hoznak a boldog párnak.
Ez egy mérsékelten növekvő növény, amely inkább a nedves körülményeket részesíti az árnyékolt területeken. Nem télálló, és vissza fog halni, de ne féljetek, a Mitsuba könnyen önmagát és egy másik növényt kétségkívül tavasszal fedez fel a talajból. Néhány ember szerint a japán petrezselyem invazív lehet. Ha jobban szeretné ellenőrizni, hogy hol alakul ki, akkor ne felejtse el kivágni a virágokat, mielőtt a vetőmaghoz megy.
Növekvő japán petrezselyem
A japán petrezselymet az USDA 4-7 övezetében termeszthetik, amint már említettük, egy nedves, árnyékos területen - ideális esetben fák alatt. Más gyógynövényekkel ellentétben a Mitsuba nedves maradni szeretne, de a többi gyógynövényhez hasonlóan nem akarja „nedves lábait”, tehát itt van egy finom vonal. Ügyeljen arra, hogy japán petrezselymet ültessen egy jó vízelvezetésű területre.
Japán petrezselyem termesztésekor vegyen vetőmagot áprilisban beltéri helyre, vagy várjon, amíg a tempok küszöbön felmelegszik, és vezesse a vetést. A csírázás meglehetősen gyors. Amikor a palánták kicsik, meg kell őket védeni a csigákat és a csigákat, amelyek nyilvánvalóan imádják az ízét is. Ezen kívül a Mitsubának nincs jelentős kártevője vagy problémája.
A japán petrezselymet betakarítsa egyszerre néhány levélben csokorban, ugyanúgy, mint bármely más növény. Használjon friss, vagy adjon hozzá főtt ételekhez az utolsó pillanatban. A Mitsuba túlfőzése elpusztítja annak csodálatos aromáját és ízét.
