A Mulato Chili Peppers megismerheti a Mulato paprika használatát és gondozását

Az anchót, a pasillát és a mulato chili paprikát a klasszikus mexikói szószmoha „Szentháromságának” hívják. A „hét hét anyajegy földje” néven ismert mexikói régióból származó hagyományos mexikói szósz szolgálják fel Cinco de Mayo-ra, esküvőkre és egyéb különleges alkalmakra; a recept általában tíz vagy több összetevőt tartalmaz, amelyek régiónként változhatnak. Úgy tűnik azonban, hogy az ancho, pasilla és mulato chili paprika e „Szentháromságának” használatát a kolumbiai korszak előtti idők óta alkalmazzák a vakond receptekben..

Állítólag a Mulato chili paprika füstös aromát ad, amely a fekete édesgyökérre utal, a vakondra és más mártásokra. A sötét csokoládétől feketéig terjedő gyümölcsök kb. 10-15 cm hosszúakon nőnek, és vastagabbak vagy vastagabbak, mint a többi chili paprika. Minél hosszabb ideig hagyják érni a növényeket a növényen, annál melegebb lesz a paprika. A vajas szósz esetében a mulato chili paprikát hagyjuk enyhén túlérni a növényen. Ezután pörkölik, kiszitják, meghámozzák és pürékítik.

Hogyan növekszem a Mulato paprika növényeket

A Mulato chili paprika örökös paprika, amelyet konténerekben vagy kertekben lehet termeszteni, mint bármely paprika. A kertészeti központokban azonban ritka előfordulás, ezért a legtöbb termelőnek magvakat kell megrendelnie.

A Mulato chili paprika magjai körülbelül 76 napot érnek. A magvakat beltéri állapotban lehet elkezdeni 8-10 héttel, mielőtt a régiók várhatóan a legutóbbi fagyidőpontra esnének. Növényi magvakat ¼ hüvelyk mélyen egy jól vízelvezető, homokos-mályvás talajban. Mivel a fiatal paprika növények gyengék lehetnek, ügyeljen arra, hogy megkeményítse a palántákat, mielőtt kültéri ültetést végezne.

A mulato paprika termesztése nem igényel további gondozást, mint a kertben található bármely más paprika növény. Bár a paprika viszonylag kártevőmentesek, az levéltetvek néha problémát okozhatnak, csakúgy, mint a gombás rendellenességek a túl nedves területeken. A Mulato chili paprika több gyümölcsöt termel olyan helyeken vagy évszakokban, ahol meleg, száraz napos és hideg, száraz éjszakákat tapasztalnak.