Olívaolaj-információk Tanulja meg, hogyan kell használni az olívaolajat

Az olívaolaj egy folyékony zsír, amelyet az olajfák gyümölcséből sajtolnak, amelyek őshonos a Földközi-tengeren. Az olajbogyó szedése és mosása után összetörik. Rég régen az olajbogyót gondosan aprították két kő között, de manapság automatikusan összetörik az acéllapák között..

Összezúzva a kapott pasztát áztatják vagy keverik, hogy felszabadítsák az értékes olajat. Ezután centrifugában centrifugálással centrifugálva elkülönítik az olajat és a vizet.

Olívaolaj-információk

Az olajfákat a mediterrán térségben termesztették Kr. E. 8. évezred óta. Noha sokan az olívaolajt olasz terméknek gondolják, valójában a legtöbb olajbogyót Spanyolországban, majd Olaszországban és Görögországban követik. Az „olasz” olívaolajat gyakran másutt állítják elő, majd Olaszországban dolgozzák fel és csomagolják, amely nem befolyásolja az olaj minőségét.

Az olívaolajnak megvan a maga sajátos íze, attól függően, hogy milyen olívaolajfajtát használnak - és hol termesztik. Sok olívaolaj, mint például a bor, többféle olívaolaj keveréke. Mint a bor, néhány ember szeret különféle olívaolajmintákat kóstolni.

A végtermék íze nemcsak az olajbogyó-fajtára jellemző, hanem a magasságra, a betakarítás idejére és az extrakciós eljárás típusára is. Az olívaolaj többnyire olajsavat (legfeljebb 83%) és kevesebb mennyiségű más zsírsavat, például linolsavat és palmitinsavat tartalmaz..

Az extraszűz olívaolajnak megvan a maga szigorú szabályrendszere, és szabad savtartalma legfeljebb 0,8% lehet. Ez a specifikáció a legkedvezőbb aromájú olajokra vonatkozik, és gyakran a magasabb költségekben jelenik meg.

Az olívaolaj a mediterrán térség lakói számára a három központi élelmiszer egyike, a többi búza és a szőlő.

Hogyan kell használni az olívaolajat

Az olívaolajat leggyakrabban főzéshez és salátaöntetekhez való keveréshez használják, de ezek nem csak az olívaolaj. Az olívaolaj jelentős szerepet játszik a vallási szertartásokban. A katolikus papok olívaolajat használnak a keresztelés előtt és a betegek áldására, mint az Utolsó Napok Szentjeinek Krisztus.

A korai ortodox keresztények olívaolajat használtak templomaik és temetők megvilágítására. A judaizmusban az olívaolaj volt az egyetlen olyan olaj, amelyet a hét elágazó láncú Menorah-ban megengedett felhasználni, és ez az izraeli királyok felkenésére használt szentségi olaj volt..

Az olívaolaj egyéb felhasználásai szépségápolási eljárásokkal járnak. Hidratálóként használták a száraz bőrre vagy a hajra. Néha használják kozmetikumokban, kondicionáló szerekben, szappanokban és samponokban.

Tisztítószerként és antibakteriális szerként is felhasználták, és ma is megtalálható a gyógyszerekben. Az ókori görögök olívaolajat használtak a fájó sportsérülések masszázsához. A modern japánok úgy vélik, hogy az olívaolaj lenyelése és a helyi alkalmazás is jót tesz a bőrnek és az általános egészségnek.