Pepicha Herb Uses - Tudja meg, hogyan kell használni a Pepicha leveleket
Az elkötelezett szakácsok mindig új gyógynövényt vagy fűszert keresnek. A pepicha növények használata komoly zingot ad az ételekhez. A régiótól függően a gyógynövény pepicha vagy pipicha néven is ismert. A Pipicha számosféle receptben felhasználható. Ez a finom, Mexikóból származó gyógynövény utánozza a koriander citrusaromáját, ám sokkal inkább egy ütést tartalmaz.
Oaxacában a gyógynövényt hozzáadják az arroz blanco-hoz vagy a fehér rizshez, amely szép siklást ad a sima keményítőnek. A modern mexikói konyha újból felfedezte ezt az őshonos gyógynövényt, és a divatos nouvelle éttermek az ételízesítőket tartalmazzák a menükben.
Pipicha nehéz lehet megtalálni. A jó mexikói élelmiszerboltok vagy a mezőgazdasági termelők piacai néha elviszik. Könnyen megtalálhatja szárítva, de a lyukasztó nagy része kijött a gyógynövényből. A növény bölcs szárakból áll, amelyeket gyönyörű lila virágzás díszít. Ezek úgy fejlődnek ki, mint a mák hüvely, amelyek érett magot tartalmaznak.
Az ízesítés összetevője a karcsú szárak és levelek, amelyeket apróra vágnak, mielőtt egy edénybe hozzáadnák. Figyelem, amikor pipicha-t főz! Az íze olyan, mint a koriander a szteroidokon, és egy kicsit messze megy.
Míg a főzéshez a pepicha növényeket főzés közben használják, vannak hagyományos gyógyászati alkalmazások. Bakteriális fertőzések, májtisztítás és méregtelenítés ellen alkalmazták. Mivel ez főleg kulináris gyógynövény, a legtöbb elérhető pipicha-ötlet Mexikóban és Dél-Amerikában őshonos receptekből származik. Valójában a pipicha-t bolíviai koriandernek is nevezik.
Az ízről azt mondják, hogy citrusos, de kevés fenyő és menta belekeverve. Van néhány arugula harapása, és kissé lenyűgöző. Leginkább ez a fűszerek alapja vagy szendvicsek. Fűszerként megtalálható levesekben és párolt húsételekben, de főzés után köretként adják hozzá.
Hogyan kell használni a Pepicha gyógynövényeket
A Garnachas de Calabacitas készítése egy nagyon szórakoztató módja annak, hogy bemutatkozzanak a pipicha felhasználásokkal. Ezek alapvetően fűszerezett masa pogácsák, sült tök, kukorica, paradicsom és quinoa töltelékkel - nagyon régi világ, de ízletes. A pepicha csak kis mennyiségben jelenik meg a cotija sajttal, babpürével és queso freskóval díszített töltelék fűszerezésére..
Az ízesítés egyszerűbb módja egy frissen grillezett hal finom díszítése az apróra vágott gyógynövénnyel. A pepicha gyógynövény más felhasználása tojással, párolt marhahúsbordával vagy gazdag, krémes sültkrumplival készül.
