Paprika, amely nem forró növekszik Különböző típusú paprika
A leggyakrabban használt bors kétségtelenül a zöld paprika. Ez sokféle edényben általános felszerelés, és megtalálható minden szupermarketben. A zöld paprika közelében helyezkedik el a napkelte piros, sárga és narancssárga színű paprika. És ha igazán szerencsés vagy, akkor néha lila színű lesz, ami a kakofónia színét növeli a termék folyosón.
Tehát van különbség a színes szépségek között? Nem igazán. Mindegyik édes paprika típusú paprika. Megfigyelheti, hogy a zöld paprika általában olcsóbb, mint a többszínű szomszédaik. Ennek egyszerűen az az oka, hogy a zöld paprikát teljes méretű, de nem érett állapotban szedik. Ahogy a gyümölcs érik, a sárgásbarnáról napos árnyalatok kaleidoszkópjává válik - mint például a pirospaprika.
A zöld, piros, narancs és sárga paprika főzés közben megtartja színét; a lila fajtát azonban jobban lehet frissen használni, mivel színe elsötétül, és főzéskor kissé sárosnak tűnik.
Más típusú paprika
Az édes paprikafajták egyike annak az embernek, aki szeret a paprikát, amely nem forró, de egyáltalán nem az egyetlen lehetőség. Azok számára, akik egy kicsit kalandosabbak és nem veszik észre egy kis hőhatást, rengeteg más lehetőség is van.
Például az édes cseresznyepaprika, bár enyhe harapással is rendelkezik, nagyrészt igaz a nevére. Úgy néznek ki, mint a miniatűr édes paprika, ízlésesen nyers és harapnivalóként fogyasztják el, salátára dobják vagy savanyúságként.
A Cubanelle paprika hosszú, vékony paprika, amely halványzöld színű, de ha érlelni hagyják, gazdag vörösre sötétedik. Az olasz sütéshez használt paprika, amint a neve is sugallja, a legjobb, ha hosszirányban szeletelték és olívaolajban enyhén sütötték. Ezeket enni lehet, vagy olasz pácolt húsokkal kombinálva szendvicset készíthetnek.
A pimentos klasszikus pirospaprika, amelyet leggyakrabban sütnek, hogy édes íze kiemelkedjen. A sárga viaszos paprika banánpaprikája hosszú, vékony sárga paprika, amelyet általában savanyítanak. A Carmen olasz paprika édes és gyümölcsös, ízletes sült a grillre.
Az Anaheim chili zöld vagy piros színben is használható, és az Egyesült Államokban a leggyakrabban használt chili paprika. Az ancho chili paprika szárított poblano paprika, amely a Mulato és a Pasilla paprikával kombinálva alkotja a paprika szentháromságát, amelyet moláris szószok készítéséhez használnak.
Rengeteg más kevésbé könnyű megtalálni, kissé egzotikusabb lehetőséget kínál az édes paprikához is. Az Aja Panca chili paprika édes, bogyós jellegű, enyhén füstös ízű, és Peruban a második leggyakrabban használt bors. A törökországi Dolmalik chili gazdag füstös, édes ízű, amelyet gyakran por alakban használnak hús száraz dörzsölésére.
Ez csak egy ízlés arról, hogy mi lehet egy világutazó a legjobb édes paprika keresésekor. Találhatják ezeket az érdekes borsfajtákat is:
- Dous des Landes, Franciaország
- Elefánt füle vagy Slonovo Uvo Horvátországból
- Magyarország óriási Szegedi
- Liebesapfel, Németország
