Tökfajták étkezéshez A legjobb sütőtök főzéshez

A bennszülött amerikaiak már régóta használtak ehető tököt főzéshez a kenyérről a levesekig, és az újonnan érkező telepeseknek számos kulináris trükköt megtanultak. A sütőtök grillezve, sütve, főzve, párolva vagy egészben sütve forró parázsban, ahogyan az őslakosok egyszer tették.

Az ételekhez használt tök különbözik a Halloween faragásáért. Ezeket a sütőtökből nagyokat, többnyire üreges és lapos fenekű tenyésztésűek. A hús azonban nem tart gyertyát az étkezési tök legtöbb fajtájához. Vizes és puha, bár a magok kiválóan pirítottak. Ezen ilk dekoratív tököi között szerepel a Howdon Biggy és a Connecticut Field.

Az élelmezési célra termesztett tök robusztus ízét, színét és tápanyagát kínálja. Ezek a cucurbit családtagok étkezési rostot, A és C vitamint, riboflavint, káliumot, rézet, mangánt, E és B6 vitamint, tiaminot, niacint, folátot, vasat, kalciumot, magnéziumot és foszfort tartalmaznak! Hú, mindegyik nagyon kevés zsírt vagy kalóriát tartalmaz!

A legjobb sütőtök enni

Kicsit trükkös a kérdés, hogy melyik a sütőtök a legjobb. Miért? Mivel a tök kifejezés mindenre kiterjedő szó, amely többféle téli tököt foglal magában. Például, Cucurbita moschata magában foglalja a butternut tököt, de magában foglalja a buff-színű Dickinson tököt is, amely látszólag „a Libby konzervált sütőtökének kiválasztott tök”.

Ez azt jelenti, hogy a főzéshez használt sütőtök típusa valójában csak kemény bőrű tök. Vegyük a nemrégiben forgalomba hozott Jack-Be-Little-t. Ezt a tenyérméretű példányt 1986-ban vezették be, és valószínűleg egy elfelejtett makk tökfajta; úgy néz ki, mint egy miniatűr tök, de olyan íze van, mint a makk tök. Egyéb finom sütőtök lehet a Baby Pam, a fehér Baby Boo és a New England Pie.

A sütőtök típusai

• Sajt tök - A sajt tök (moschata) egy göndör, halvány tök, amelyet gyakrabban használnak az őszi termékek megjelenítésére, de kiváló sütőedényt képez, és felszolgálható tureenként használható.
• Hamupipőke tök - A Hamupipőke tök ugyanúgy néz ki, mint a Hamupipőke edzője. Vastag, édes, pudingszerű húsú.
• Jarrahdale tök - A Jarrahdale tökök az új-zélandi Jarrahdale-ből származnak, és dinnyeszerű aromájúak, kemény, élénk narancs, meglehetősen húr nélküli hússal.
• Lumina tök - A Lumina tököt kísérteties fehér ráncáról nevezték el. Nagyon alkalmas sütéshez, valamint faragáshoz vagy festéshez.
• Földimogyoró tök - A földimogyoró tök kicsit olyan, mint a földimogyoró szemölcsös külső megjelenésével, de valójában egy tök Franciaországból, ahol Galeux d'Eysines-nek hívják. Édes, narancssárga húsú, tökéletes levesekhez, és egy régi örökségfajta.
• Pite tök - A pite tök számos tökfajtát foglal magában, amelyek étkezés céljából, nem díszítés céljából termesztenek. Általában kisebbek és sűrűbbek, mint a faragott sütőtök. A Red Warty keresztezi a piros Hubbard tököt és a finom édes húsos pite tököt. A szép vöröses árnyalat miatt szép tökévé válik díszítésként, bár a dudoros bőr megnehezíti a faragást.
• Egy-túl sok sütőtök - Az egyik - túl sok - úgy nevezik, hogy hasonlítanak egy krónikus részeg vörös arcpírjára, krémes sápadt vénákkal, amelyek mélyebbre vörösre sötétebbek. Kiváló tortát készítenek, vagy faragáshoz vagy dekorációhoz felhasználhatók.

És ne felejtsd el azokat a tökmagot! Meg vannak töltve rostokkal és fehérjékkel. Az osztrák „Stájer Hulless” tökmagból származó olaj arra számít, hogy sötét, gazdag, szív-egészséges zsírokkal töltött aromája..