Vörös burgonya fajták - növekvő burgonya, vörös bőrrel és hússal
A vörös bőrű burgonya egészségesebb, mint például az enyhe rozsdafélék. Ennek oka a bőr színe. A vörös színű burgonya színe az antocianinoknak köszönhető, amely egy gyakori pigment, amely antioxidánsokban és gyulladáscsökkentőkben gazdag. Az antioxidánsok táplálóbbá teszik a hüvelyeket, az antioxidánsokban gazdag étrend pedig csökkenti a rák kockázatát..
A vörös burgonya fajták szintén jó forrásai a B6-vitaminnak; zsírok, nátrium és koleszterin mentesek; és (ez sokkoló) kiváló káliumforrás - még több, mint egy banán!
Ha mindez nem ösztönzi arra, hogy több vörös burgonya fajtát vonjon be az étrendbe, fontolja meg ezt. A piros burgonya kevesebb keményítőtartalmú textúrával rendelkezik, és inkább viaszos. Ez kiválóan alkalmas salátákban, levesekben való felhasználásra, sült vagy főzve. Megőrzik a szép színt főzés közben, valamint az alakjukat. Vékony bőrük van, amelyeken maradhat, és meg kell hagyni őket, ami azt jelenti, hogy nem kell többé hámozni. Még félelmetes burgonyapürét is készítenek; ismét hagyja a bőrt.
A vörös burgonya típusai
Olyan sok lehetőség van, amikor a vörös burgonyát termesztik. A Red Bliss valószínűleg a fajta, amelyet a legtöbb ember ismer, de semmiképpen sem az egyetlen fajta. A legtöbb fehér vagy törtfehér húsú, ami szépen ellentétben áll a különféle vörös színárnyalatukkal.
A Red Gold burgonya sárga húsú és vörös héjú, lenyűgöző kombinációval rendelkezik. Az Adirondack vörös burgonya foltos rózsaszínű elpirult húsú és vörös bőrű. Ez a fajta színe főzés után elhalványul, de csak május árnyalatúvá válik.
A termesztés kipróbálására szolgáló további vörös burgonya típusok a következők:
- Törzsfőnök
- La Rouge
- NorDonna
- Északi vidék
- Red La Soda
- Piros Pontiac
- Red Ruby
- Sangre
- Viking
A vörös burgonyát ugyanúgy termesztik, mint bármilyen más burgonyát, és rengeteg örömet fog nyújtani Önnek és családjának.
