Információ a sáfrányról Hogyan és mikor kell felvenni a sáfrányt

Manapság a sáfrányhagyma betakarítását leginkább a főzéshez használt azonos nevű fűszeréből, nevezetesen a spanyol Paellasban vagy az Arroz con Polloban végezzük. A sáfrány felháborító költségei a világ egyik legdrágább élelmiszerterméke a megbélyegzés előidézésének munkaigényes folyamata, amelynek virágonként csak három van. A sáfrányra vonatkozó információk a sáfrány árát felsorolják, bárhol 500 dollártól 5000 dollárig terjedően, a típustól és a minőségetől függően.

Mikor kell kiválasztani a sáfrányt

A sáfrányos sáfrány ősszel virágzik három hét alatt, amikor a sáfrányos sáfrány betakarítás megkezdődik. Amikor ideje sáfrányt választani, a sáfránytermesztők akár 19 órás munkát is igénybe vehetnek annak érdekében, hogy óvatosan megújítsák a virágot, majd kivonják azokat a néhány stigmát, amelyeket hővel szárítanak, és a nemzetközi piacra történő értékesítésre csomagolják. Itt van az elmebogár; 75 000 virág igényel, ami 225 000 stigmát eredményez, hogy egyetlen font sáfrányt hozzon létre!

Hogyan lehet a sáfrányt betakarítani

A sáfrányt Spanyolországban, Portugáliában, Franciaországban és Indiában termesztik, illatos, lila színű, kb. 2 hüvelyk hosszú virágot állítanak elő. Kellemes illata és szép virágzása ellenére a növény leginkább kívánatos része a három égett narancssárga nőstény szerv, az úgynevezett stigma, amely a kapott fűszerré válik. Tehát a kérdés az, hogy hogyan lehet betakarítani a sáfránycímkéket?

A sáfrányos stigmák betakarítása nem a gyenge szíve, és egyértelműen a motiváló tényező az extravagáns pénzösszeg. A szó szoros értelmében a három apró és törékeny stigma kézzel virrasztja a virágot. Ez fontonként 225 000 stigma, kézzel, csipesszel.

Hogyan növekszik a sáfrányos sáfrány

A sáfrányos sáfrány termesztésére ideális területek átlagosan alacsony 15-18 hüvelyk éves csapadékmennyiséget mutatnak. Ha jelentős csapadékmennyiségű területen él, az erős esők valószínűleg károsítják a finom virágokat. Ezen a sáfrányhagymán túl viszonylag könnyű növekedni és meglehetősen gyorsan szaporodni, kb. 150–200 hagymára lenne szükség, hogy az átlagos család elegendő sáfrányt kapjon..

A sáfrányhagymákat kb. 2 hüvelyk mélyen ültesse, ugyanúgy, mint bármilyen sáfrányt. Hardy-tól -15 F. (-26 ° C) hőmérsékleten, de érzékeny a nedves talajra, kéthetente óvatosan öntözzék meg a sáfránydugót a rothadás megakadályozása érdekében, majd várják meg szeptember második felét és egy teljes spanyol tél Paella ételek.

A növényeket szintén ki kell ásni és elválasztani három-négyévente.