Nyugodt lebontási rendellenesség - Mi okozza a nedves alma lebontását
Az alma nedves lebontása olyan probléma, amely a tárolás során bizonyos almafajtákat érint. A leggyakrabban érintett fajták között szerepel:
- Honeycrisp
- Jonatán
- Arany finom
- Északnyugati zöldítés
- Grimes Golden
A nyugodt lebontás tünetei
A nedves lebontási rendellenesség jelei akkor láthatók, ha az érintett almát felére vágja. Barna, lágy szövet jelenik meg a gyümölcs belsejében, és a hús szivacsos vagy étvágyas. A barna terület gyűrű vagy részleges gyűrű alakjában jelenik meg a bőr alatt és a mag körül. Az alma bőrét és magját általában nem érinti, de néha az alma megpréselésével mondhatják, hogy az belül lágy lett..
A tünetek a betakarítás vagy az alma tárolása során alakulnak ki. Több hónapos tárolás után is megjelenhetnek.
Mi okozza a nedves Apple lebontását?
A barna, lágyult megjelenés miatt könnyen feltételezhető, hogy az almában a barna foltokat bakteriális vagy gombás betegség okozza. Az alma nedves lebontása azonban élettani rendellenesség, azaz az oka a gyümölcsöknek kitett környezet.
A túl hideg hőmérsékleten történő tárolás a leggyakoribb oka a zavaros zavaroknak. Tárolás késleltetése; a gyümölcs betakarítása, amikor már érett; vagy hideg, nedves időjárási körülmények a betakarításkor szintén növelik a probléma kockázatát.
A nedves lebontás megakadályozása érdekében az almákat a megfelelő érettségnél betakarítják, és azonnal tárolják. Hideg tárolás előtt a fogékony fajtákból származó almákat először egy hétig 50 ° C-on (10 ° C) tárolással kell kondicionálni. Ezután azokat 37–40 ° F-on (3–4 ° C) kell tartani a tárolási idő hátralévő részében.
