A középkori gyógykert
Egy tiszteletreméltó hölgy sem lenne gyógyszer mellkasa nélkül, amely gyakran életmentőnek bizonyult a téli megfázás és láz szenvedése esetén. A jó termésbiztonság hiánya lehet a különbség az élet és a halál között.
A kastély- és kastélykertben termesztett gyógynövények és növények alapvetően három kategóriába sorolhatók: kulináris, gyógyászati vagy háztartási felhasználásra. Néhány gyógynövényt több kategóriába soroltak, és néhányat díszértékük miatt termesztettek. A tiszta dísznövényeket azonban sokkal ritkábban termesztették, mint manapság, és sok olyan növénynek, amelyet úgy tekintünk, hogy dísznövényes, a múltban gyakorlatilag több felhasználást hajtott végre..
Például a Dianthus-ot vagy a „pinks” -et középkorban termesztették kulináris célokra. A pincseknek szegfűszeg jellegű volt, és frissen használták sok nyári étel megízlelésére. Ismerkedtek erős, kellemes illatukkal és úgy vélték, hogy elősegítik az általános egészséget. A ma termesztett Dianthus szagának vagy ízének kevés, és elsősorban szépsége miatt termesztik.
Középkori gyógynövények
Kulináris gyógynövények
A kulináris növényeket és a gyógynövényeket nyáron termesztették használatra, és tartósították, hogy hozzájáruljanak a téli viteldíjakhoz. A gyógynövényeket és zöldségeket mennyiségben kellett betakarítani, és általában szárítás útján megőrizni, hogy a hosszú és fárasztó téli hónapokban is eltarthassák. Néhány gyógynövény képes volt ellenállni a télnek a talajban, és évente nagy fejbéletet nyújtott. A legkeményebb téli körülményeken kívüli gyógynövények gyakran képesek növekedni:
- Borsikafű
- Néhány oregánó
- Fokhagyma és metélőhagyma
Más növényeket betakarítani és szárítani kellett. Ide tartoztak:
- Bazsalikom
- curry
- Levendula
- Koriander
- Tárkony
- Zsálya
- Rozmaring
A gyógynövényeket általában két-három héten keresztül, hűvös helyen, jó légáramlással lógott kötegekben szárítják. A szárított gyógynövényeket lóghatjuk, vagy edényekben vagy cserjékben tárolhatjuk, vagy álcázószerekben és ecetekben felhasználhatjuk. A téli időszakban a csipkebogyó zselé volt a külön kedvenc. A gyógynövényes zselék, dzsemek és borok változatossá tették a téli étrendeket.
A gyógynövények fontos vitamin- és tápanyagforrást jelentettek a téli hónapokban, amikor a növényzet hiányos volt. Az emberek a télen ismételt gabona- és húsételekből válogatták meg a szükséges változatosságot. Emellett álcázottként szolgáltak a rozsdásodott vagy rosszul tartósodott húsok számára.
Gyógynövény növények
A gyógynövényeket termesztették és szárították télen. A gyógynövényeket akár egy éven át szárítva tarthatják el anélkül, hogy elvesztenék hatékonyságukat, vagy poríthatják őket, vagy hozzáadhatják a zsírokhoz kenőcsök és paszták előállításához. Ide tartoztak:
- Gyíkfű
- Őszi margitvirág
- Levendula
- Zsálya
- Borsmenta
- aszályfűféle
- Varádics
- Pitypang
- Boneset
A fűzfa kéreg, fokhagyma, valamint néhány más gyógynövény és növény egész évben betakarítható. Az öngyógyulást, a lázfehérjét és a fűzöt a lázok megtörésére és megelőzésére használták. A levendula, a zsálya és a borsmenta emésztési segédanyagoknak tekintették. A libamirt és a csontozatot úgy vélték, hogy jó gyógyító szünetekre, valamint vágásokra és elváltozásokra. A pitypang tisztítónak és vízhajtónak tekintették. A tasakokat szintén készítették és hordták a betegség elkerülésére és a levegő édesítésére. A dezodor kettős célját szolgálták téli hónapokban, amikor a fürdés csak annyira lehetetlen.
Háztartási növények
Tartalmazza a háztartási gyógynövényeket:
- Levendula
- Rozmaring
- Zsálya
- Citrom
- Csombormenta
- Borsmenta
- Petrezselyem
Az ilyen gyógynövényeket a levegő édesítésére és a kártevők enyhítésére használják. A levendula, a citrom és a rozmaring ma is használják a bolhák és lepkék megóvására.
Középkori gyógynövények betakarítása
Mint el tudod képzelni, a kastély, valamint az egyszerű falusi kunyhó számára nagyon fontos volt a gyógynövények és növények betakarítása téli használatra. Ma saját téli gyógynövényeit ma is egyszerűen megnövelheti és száríthatja. A gyógynövények két-három hétig felfüggesztve megszáradnak. Sötét, hűvös helyiségben kell lennie, elegendő légárammal.
A középkori matrónokkal ellentétben képes lesz cipzárral rögzíteni a szárított gyógynövényeket, növelve azok élettartamát. Bármely gyógynövény használata előtt győződjön meg róla, hogy tudja, mi ezek. Vigyázzon, hogy az összes gyógynövényét címkézze szárítás előtt. A zsálya és a rozmaring elég könnyen felismerhető növekedés közben, de a gyógynövények megtévesztően hasonlítanak a szárítás után.
Vigyázzon arra is, hogy ne szárítsa meg a fűszernövényeket (zsálya, rozmaring, curry, bazsalikom) háztartási gyógynövényekkel (levendula, pacsuli) egymással. Ez a gyakorlat segít tovább elkerülni a zavart. És mint minden növény esetében, vigyázzon és tartsa tiszteletben a felhasználást. A gyógynövények és növények termesztésével és megőrzésével olyan hagyományt folytathat, amely nyúlik vissza a középkorba és korábban!
