Mi a pasilla paprika - Tudjon meg többet a pasilla paprika termesztéséről

Mi a pasilla paprika? Pasilla bajio néven is ismert, ez a chili név spanyolul szó szerint: „kis mazsola”. Ez egy kissé félreérthető, mivel a bors sokkal nagyobb, mint egy mazsolával, általában eléri a 15–23 cm hosszúságot 6–9 hüvelyk és átmérőjű egy hüvelyk (2,5 cm) értéket. A növény nevét a bors színe adja, amely érleléskor nagyon sötétbarnavá válik.

A pasillákat zöld és éretlen módon lehet betakarítani szószok és saláta készítéséhez. Érett állapotban is betakaríthatók és száríthatók. Ebben a formában használják őket, ancho és guajillo chilivel együtt, a klasszikus mexikói mol szósz előállításához.

Ahogy a chili elmegy, a pasillák nem különösebben forróak. Scoville osztályozása 1000 és 2500 között van, ami azt jelenti, hogy kevésbé forróak, mint egy enyhe jalapeno. Mivel érlelődnek és sötétebb színűek, melegebbek lesznek. Leginkább gazdag, kellemes, szinte bogyós aromájúak.

Hogyan lehet növekedni a pasilla paprikát

A pasilla paprika termesztése egyszerű, és nagyon hasonló a többi chili paprika termesztéséhez. A növények egyáltalán nem hidegtűrők, és csak akkor szabad szabadon ültetni, amíg a fagyok esélye elmúlik. Fagymentes éghajlaton évekig élhetnek, de a hidegebb éghajlatban egynyári növények is sikeresen termeszthetők..

Szereti a teljes napot és a gazdag, jól vízelvezető talajt. Ezek általában 50 láb (50 láb) magasságot érnek el. Érett állapotban történő szedés esetén a borsot frissen lehet fogyasztani, vagy - általában - dehidratátorban, sütőben vagy más, jó légáramlású helyen száríthatják..