Mi a Khorasan búza Hol nő a Khorasan búza?

Valószínűleg hallottál már a quinoáról és talán még a farráról is, de mi lenne Kamut-lal? A Kamut, az ókori egyiptomi szó a „búza” kifejezésről a bejegyzett védjegy, amelyet a korása búzával készült termékek forgalmazására használnak. A durumbúza ősi rokona (Triticum durum), a Khorasan búza táplálék 20–40% -kal több fehérjét tartalmaz, mint a közönséges búza szemek. A Khorasan búza tápanyag szintén szignifikánsan magasabb a lipidekben, aminosavakban, vitaminokban és ásványi anyagokban. Gazdag, vajas ízű és természetes édességű.

Hol nő Khorasan búza??

Senki sem tudja a korása búza pontos eredetét. Valószínűleg a termékeny Cescentből származik, a félhold alakú területből, amely a Perzsa-öbölből érkezik a modern déli Irakig, Szíria, Libanon, Jordánia, Izrael és Észak-Egyiptom felé. Azt is állítják, hogy a régi egyiptomiakig nyúlik vissza, vagy Anatóliából származnak. A legenda szerint Noé hordozta a gabonafélét a bárkáján, tehát néhány embernek „próféta búzája” néven ismert.

A Közel-Kelet, Közép-Ázsia és Észak-Afrika kétségkívül kis méretben termesztette a korhász búzát, de a modern időkben nem kereskedelmi forgalomban termelték. 1949-ben elérte az Egyesült Államokat, de az érdeklődés csekély volt, így soha nem termesztették kereskedelemben.

Khorasan búza információ

Ennek ellenére egyéb, ahorazán búzáról szóló információk - akár tények, akár kitalálások - nem tudom mondani, azt mondják, hogy az ősi gabonaféléket az Egyesült Államokba egy második világháború légi ember vitte. Azt állítja, hogy talált és maréknyi gabonát vett egy síremlékből Dashare közelében, Egyiptom. 36 mag búzát adott egy barátjának, aki később az apjának, a montana-i búzatenyésztőnek feladta. Az apa ültette a szemeket, betakarította őket és újdonságként jelentette ki azokat a helyi vásáron, ahol kereszteltek őket „Tut Tut király búza” -ra.

Úgy tűnik, hogy az újdonság 1977-ig viselkedett, amikor T. Mack Quinn az utolsó üveget beszerezte. Mezőgazdasági tudósával és biokémikus fiával kutatta a gabonaféléket. Megállapították, hogy ez a fajta gabona valóban a termékeny félhold területéről származik. Úgy döntöttek, hogy elkezdenek khorasan búzát termeszteni, és elkészítették a „Kamut” kereskedelmi elnevezést, és most mi vagyunk ennek a kellemes, ropogós, tápanyagban gazdag ősi gabonafélének a kedvezményezettjei..