Aronia Betakarítási Idő Tippek a Chokecherries betakarításához és használatához

Aronia (Aronia melanocarpa), vagy a fekete eper, egy lombhullató cserje, amely krémes virágokkal virágzik a késő tavasszal, hogy apró, borsó méretű, lila-fekete bogyókká váljanak. Meg kell jegyezni, hogy a fekete fojtók különböznek egymástól a hasonlóan elnevezett fojtónövényektől Prunus nemzetség.

Az aronia betakarítási ideje ősszel egybeesik a cserje lombozatának változásával a lángoló őszi árnyalataival. A bogyókat néha nem veszik figyelembe, mivel a cserjéket gyakran a virágok és a lombozat színének figyelembevételével veszik figyelembe a tájba, nem pedig bogyóikat.

Sok állat aronia bogyókat eszik, és a bogyós gyümölcsök betakarítása és használata szokás volt az őslakos amerikai emberek körében. Az aronia bogyók betakarítása alapanyag volt az északi Sziklás-hegység, az Alföld északi része és a boreális erdőségi régiókban, ahol a gyümölcsöt a magjaikkal együtt dörzsölték, majd a napon szárították. Ma szűrő és türelem segítségével elkészítheti saját változatát az aronia gyümölcsbőrből. Vagy elkészítheti úgy, ahogyan az indián emberek tették, a magvakkal együtt. Lehet, hogy ez nem a kedved szerint, de magukban a magvakban magas az egészséges olajok és fehérjetartalom.

Az európai telepesek hamarosan elfogadták a bogyós gyümölcsök használatát, átalakítva azokat lekvázzsá, zselévé, borrá és szirupdá. Mivel új szuperételként szerepelnek, a bogyós gyümölcsök betakarítása és felhasználása ismét népszerűvé válik. Száríthatók, később ételekhez adhatók, vagy kézből fogyaszthatók. Lefagyaszthatók vagy gyümölcslé is kinyerhető, amely szintén alapja a borkészítésnek.

Az aronia bogyók gyümölcslé előállításához először fagyasztja le, majd őrölje vagy aprítsa össze. Ez több levet szabadít fel. Európában az aronia bogyókat szirupba készítik, majd szikrázó vízzel keverik, inkább mint egy olasz szóda.

Mikor kell felvenni Aronia Chokeberry-t

Az aronia betakarítási ideje nyár végén - ősszel történik, a régiótól függően, de általában augusztus közepétől szeptember elejéig. Időnként a gyümölcs érettnek tűnik már július végén, de valószínűleg még nem áll készen a betakarításra. Ha a bogyókban vannak vöröses árnyalatok, hagyja, hogy tovább érjenek a bokoron.

Aronia bogyók betakarítása

A bogyós gyümölcsök termékenyek, és ezért könnyen betakaríthatók. Egyszerűen fogja meg a klasztert, és húzza lefelé a kezét, és a bogyókat egyetlen hullámban elmozdította. Néhány bokor akár több liter bogyót eredményezhet. Két vagy három liter gyümölcs általában egy óra alatt összegyűjthető. Csatlakoztasson egy vödröt a hulladék körül, hogy mindkét kezét szabadon hagyhassa.

A fekete chokecherries íze bokonként változik. Néhányan nagyon csípős, míg mások minimálisak, és frissen fogyaszthatók a cserjéből. Ha még a szedés befejezése után nem ette meg őket, akkor a bogyók hosszabb ideig tárolhatók, mint sok más apró gyümölcsnél, és ők sem törnek össze olyan könnyen. Szobahőmérsékleten néhány napig vagy néhány napig hosszabb ideig hűtőszekrényben tarthatók.