Zeller növekedés - Hogyan és hol nő a zeller

A zellereket termesztik és betakarítják elsősorban Észak-Európában és a Földközi-tenger térségében. A zellernövényzet Észak-Afrikában, Szibériában és Délnyugat-Ázsiában, sőt minimális mértékben Észak-Amerikában is előfordul, ahol a 'Diamant' fajtát valószínűleg termesztik. A növény őshonos a Földközi-tenger térségében, és régóta népszerű gyökérzöldség a különféle európai konyhákban.

Mi a zeller??

Noha a levelek ehetők, a zellernövényeket meglehetősen nagy gyökér- vagy hipokotiljaik miatt termesztik, amelyeket akkor lehet betakarítani, ha a hagyma körülbelül 4 hüvelyk átmérőjű baseballi méretű. A kicsi ebben az esetben jobb, mivel a nagyobb gyökér keményebbé válik, és nehezebben kezelhető - hámozás és vágás, azaz. A gyökeret nyersen vagy főzve is használják, és ugyanolyan ízű, mint a közönséges kerti változatú zellerszár, amellyel megosztja bizonyos származékát.

Zeller, Apium graveolens var. rapaceum, gyakran nevezik a zeller gyökérjének, gombó zellerének, fehérrépagyökérnek és német zellernek is. A zeller növények hűvös, szilárd, és maga a gyökér kb. Három-négy hónap hosszú tárolási időt vesz igénybe, feltéve, hogy 0–5 ° C hőmérsékleten, nedves körülmények között tárolja, és a lombozatot eltávolítják. Annak ellenére, hogy gyökérzöldség, a zeller nagyon kevés keményítőt tartalmaz, 5-6 tömegszázalékban.

A zeller, a petrezselyemcsalád (Umbelliferae) tagja szeletelt, reszelt, pörkölt, pörkölt, blanszírozott, és különösen fenséges burgonyapürével ehető. A gyökér külső része fogazott, barna színű, és használat előtt meg kell hámozni, hogy feltárja a ragyogó fehér belső teret. Noha az ízletes gyökérre termesztik, a zeller növények szép kiegészítést jelentenek a kertben, tavasszal zöld lombozattal, amely túlnyomórészt kártevőkkel szemben ellenálló.

Zeller növekedés

A zellere körülbelül 200 napot igényel az érettségig, és az USDA 7. növekedési zónájában ültethető, és melegebb, könnyű, jól vízelvezető agyagban, amelynek pH-ja 5,8 és 6,5 között van. Ültesse a vetőmagokat kora tavasszal, hideg keretben vagy beltérben, négy-hat héttel az átültetés előtt. A zellert bizonyos területeken nyáron is lehet ültetni téli vagy tavaszi betakarítás céljából.

A vetőmag kb. 21 napig csírázhat. Miután a palánták 2–2,5 hüvelyk magasak, ültesse át a kertbe egy napsütötte helyen, 6 hüvelyk és 24 hüvelyk távolságra, két héttel a tél átlagos utolsó fagya előtt. Vagy takarja be őket szalmával vagy levelekkel, hogy megvédje a gyökeret, vagy helyezze a transzplantációkat egy dombra.

Trágyázza és ellenőrizze a növények öntözését. A gyökérméretet sújtja a stressz, például az aszály, de toleráltabb a könnyű fagyokon, mint a zellerekénél..

Zeller betakarítása

A zeller gyökérét bármikor be lehet szedni, de ahogy említettem, könnyebben kezelhető, ha a gyökér kisebb oldalán van. A zeller maximális ízű az őszi első fagyok után, és hagyhatja, hogy a kertben leboruljon, hogy szükség szerint betakarítsa.

Több fajta létezik, például:

• Celeriac Giant Prague (más néven Prága)
• Sima Prága
• Nagy sima Prága
• Uralkodó
• Ragyogó

Különböző méretű gyökerek és betakarítási idők (110–130 nap) érhetők el általános és örökölt fajták között.