Receptek a növényi kertből

Természetesen egy részét konzervként, részét fagyasztva, részét a barátoknak és a családnak adják. Természetesen a többit általában belevonják és zavarják a zamatos receptek. A zöldségeket számosféle módon lehet kiszolgálni - salátákban vagy főzve, sült, tejszínes, vajas, párolt stb. Formájában. A mindenkori kedvenceim közé tartozik a déli gyökereim receptje. Noha a mai normák szerint ezeket nem mindig tekintik egészségesnek, mivel a déliek sütött ételeket fogyasztanak, minden bizonnyal meglehetősen ízlesek.

Paradicsom fritterek - Rengeteg paradicsoma van? Úgy tűnik, hogy soha nem lesz hiány ezeknek az ízletes falatoknak, de mit lehet tenni velük a szokásos módon kívül? Próbáljon meg néhány paradicsomhabosítót készíteni. Ezeket zöld vagy piros paradicsommal lehet rögzíteni. Csak néhány paradicsomra és kukoricadarara van szüksége. Egyszerűen szeletelje meg a kívánt mennyiségű paradicsomot, bevonja őket kukoricadaraval, és csepegtessen bele néhány forró zsírba. Főzzük addig, amíg aranybarnavá nem válik, ha szükséges, sót ízlés szerint, és meleg állapotban tálaljuk.

Sült savanyúságok - Az uborka gyorsan növekszik, és sokat salátákhoz vagy pácoláshoz használják. Adjon azoknak a savanyúságnak szokatlan csavarral, sütve őket. Fogjon egy üveget kedvenc házi savanyúságából, leürítse és szeletelje őket, és töltsön be legalább néhány evőkanál savanyúságot. Keverjen össze egy csésze lisztet, egy-egy teáskanál fokhagymaport és őrölt pirospaprikát, és egy negyed teáskanál sót egy közepes tálban. Lassan keverje meg egy csésze klub szóda és a fenntartott savanyú juice, amíg jól meg nem keverik; a tészta kissé csomós lesz. Mártsa a savanyúságot a tésztába, és tételekben süsse őket, amíg aranybarna nem lesz. Drain a papír törülközőt, és forró tálaljuk. Uborka és hagyma feldarabolva és ecetbe helyezve egy másik kedvenc élvezet.

Sült squash - A tököt általában a kertben termesztik. Általában a nyári squash egyenes vagy görcsös nyakú fajtája a legnépszerűbb, ahonnan származom, és szeretjük sütni őket. A sült tököt ugyanúgy készítik, mint csak a paradicsomkrumplit, előbb tekercselje a szeletelt tököt egy tej- és tojáskeverékbe, majd a kukoricadara.

Squash kekszek - Nem nagy rajongója a sült ételeknek? Próbáljon ki néhány squash kekstet a méretére. Körülbelül egy darab feszített tök, fél csésze élesztő, egy csésze cukor és egy jó evőkanál vaj lesz szüksége. Vegyük össze ezeket az összetevőket addig, amíg alaposan meg nem keverjük, és adjunk hozzá némi lisztet, amíg megszilárdul. Hagyja a keveréket egy éjszakán át állni, és reggel keksz formájúvá válik. Hagyjuk őket felkelni és 177 ° C-on 350 F hőmérsékleten sütni, amíg aranyságuk nem lesz; tálaljuk forróan.

Brokkoli Parmesan - Nem mindenkinek tetszik a brokkoli, de hatalmas csodáló vagyok. Az egyik különleges étel, amely nem csak jó, de könnyen elkészíthető, a Brokkoli Parmesan. A karfiol is hozzáadható. Körülbelül egy font brokkoli alapos mosása után szétválasztjuk és vágjuk le a virágszirmokot 3 hüvelykes darabokra. Pároljuk brokkolit körülbelül 10 percig, fedjük le, és tegyük félre. Melegítsünk 1 ½ evőkanál olívaolajat és fokhagymát; öntsük át a brokkoli. Meghintjük parmezán sajttal és citromlével. Ízesítsük sóval és borssal; azonnal kiszolgálni.

Zöldborsó és burgonya - A burgonya minden bizonnyal egy másik kívánatos apróság a kertből. A sült burgonya természetesen újabb déli öröm; mégis itt van valami étvágygerjesztő. Zöld borsónak és burgonyanak hívjuk. Gyűjtsön össze körülbelül egy font új burgonyát a kertből, alaposan mossa le, hámozza és negyedekre vágja. Tegye egy edénybe 1 ½ csésze hántolt zöldborsóval és néhány szeletelt zöldhagymával. Adjunk hozzá egy-két csésze forrásban lévő vizet, fedjük le, és főzzük kb. 15-20 percig, vagy amíg a zöldségek gyengéd lesz. Adjunk hozzá egy fél csésze tejet és két evőkanál vajat, és lassan főzzük, amíg vastag nem lesz.

Mázas sárgarépa - Sárgarépa van? Ha igen, készíthet néhány mázas sárgarépát. Vegye ki egy csomó sárgarépát a kertből, mossa le és kaparja jól, és forralja addig, amíg jók és gyengéd lesznek. Eközben melegítsük együtt három evőkanál mindegyik barna cukor és vaj egy negyed csésze forró vizet a sziruphoz. Távolítsa el a sárgarépát a tűzről és alaposan ürítse le. Helyezze egy sütőedénybe, és öntsön szirupot a főtt sárgarépára. Süssük kb. 20 percig 190 ° C hőmérsékleten..

Más nagy ételek közé tartozik a sonkacsánkkal lassan főzött zöldbab, grillezett kukoricacsutka, sült okra és töltött paprika.