Keresztül szárról gyökérre - Tudjon meg többet a hulladék nélküli kertészkedésről

Tehát mi az elmaradhatatlan zöldség teljes egészében felhasználható? Olvassa tovább, hogy többet megtudjon.

Mi a szár gyökérkertészetének??

Azok, akik komposztálnak, a növények maradványait felhasználják a jövő évi termés táplálkozásához, de ha igazán szeretnék maximalizálni a terméshozamot, akkor gondolkodjanak el még kétszer, mielőtt levágnád a répás vagy répa tetejét, és dobd el őket a komposzthalomba. A fehérrépa és a répa csak néhány a gyakorlatilag moszat nélküli zöldségfélék közül.

A növény minden részének használatának gyakorlata nem új. A legtöbb ősi kultúra nemcsak a vadászott vadállatok, hanem a betakarított zöldségek teljes egészét felhasználta. Valahol az egész növény használatának gondolata kiesett a divatból, ám a fenntarthatóság és a környezetgazdálkodás irányába mutatott mai tendencia nemcsak a kertészkedést tette szükségessé, hanem a kertészkedés gyökeres forrásává vált.

A hulladék nélküli kertészet nemcsak pénzt takarít meg a rendelkezésre álló termékek mennyiségének megduplázásával, hanem szélesebb íz- és textúrákkal is rendelkezik, amelyek egyébként figyelmen kívül hagyhatók..

Ártatlan zöldségek típusai

Sok olyan zöldség létezik, amelyek teljes egészében felhasználhatók. Néhányat, például a borsó-szőlőt és a tökvirágot, a szakácsok népszerűsítették. Csak győződjön meg arról, hogy csak a férfi tökvirágot használja; hagyja, hogy a nőstény virágzás gyümölcsré váljon.

A palánták elvékonyodása fájdalmas lehet, mivel alapvetően a vékonyodás azt jelenti, hogy egy potenciális növényt kiszednek. Legközelebb meg kell vékonyítania a zöldeit, vágni és salátára dobni. Nem kell pénzt költenie azokra a drága babazöldekre az élelmiszerboltokban. Ha a sárgarépát meg kell vékonyítani, várjon mindaddig, amíg csak lehetséges, majd vékonyra. Az apró sárgarépa egészben ehető vagy savanyú, a zöldes sárgája ugyanúgy használható, mint a petrezselyem.

A gyökérzöldségek tetejét, például a fehérrépa, a retek és a répafélét nem szabad eldobni. A apróra vágott, rántott fehérrépalevelek valójában finomság Olaszországban, Spanyolországban, Franciaországban és Görögországban. A borsos, enyhén keserű leveleket felsziklik és tésztával tálalják, vagy pugánnyal és kolbásszal sütik, tojásba keverik vagy szendvicsbe töltik. Reteklevelek is felhasználhatók ilyen módon. A répaleveleket évszázadok óta fogyasztják, és tele vannak táplálkozással. Kicsit ízlik, mint a relatív mángold, és ugyanúgy felhasználhatók.

A világ nagy részét lenyűgözik a sütőtök, a cukkini és a téli tök fiatal indáinak. Itt az ideje, hogy a nyugati emberek átfogják azt a gondolatot, hogy megeszik a gyengéd, ropogós leveleket spenót, spárga és brokkoli ízkombinációjával. Keverhetjük sütve, blansírozva vagy párolva, hozzáadva a tojáshoz, a karriához, a levesekhez stb. Most már tudja, mit kell csinálni a gyengéd szőlő végeivel.

Mint a tökvirágok és a borsófa, a fokhagymafajták is jó népszerűségnek örvendenek a szakácsok körében. A keménykagyló fokhagyma fokhagymát eredményez - ízletes, diófélékből, ehető virágrügyekből. A betakarítás nyár elején. A húsos szár ropogós, mint a spárga, hasonló zöld ízű és metélőhagymával. A virágok textúrájukban és ízükben hasonlóak a brokkolihoz. Grillezhető, pirított, vajban sütve, és tojáshoz adva.

A széles bab teteje édes, ízű és ropogós, kiválóan nyers salátákban vagy zöldként főzve. Ezek a tavasz egyik legkorábbi levélnövénye, és ízlésesen bekerülnek a rizottókba, a pizzába vagy a salátákba hervadtak. Még a sárga hagymavirágok, a fekete ribizli és az okra levelek is megehetők.

A zöldség valószínűleg az egyik leginkább elpazarolt része a bőr. Sok ember hámozza a sárgarépát, a burgonyát és még az almát is. Mindezek héját hozzáadhatjuk a gyógynövények szárához, a zeller levélhez és az aljokhoz, a paradicsomvégekhez stb., Hogy ízletes vegetáriánus húslevest készítsünk. Mi a régi mondás? Nem pazarol, nem akar.