Körte tárolása és kezelése - Mit kell tenni a körtével a betakarítás után

A kereskedelmi piacon a körtét a gyümölcs érettéig betakarítják. Ennek oka az, hogy az éretlen gyümölcsök kevésbé hajlamosak a sérülésekre a szállítás és a tárolás során. Ezenkívül, ha a körte kevesebb, mint érett, akkor hosszabb tárolási időtartamúak, és a betakarítást követő körte megfelelő kezelésével a gyümölcs akár 6-8 hónapig is forgalmazható.

Ugyanezek a szabályok vonatkoznak a háztartásra. Természetesen akkor is kivághat egy tökéletesen érett körtéket a fáról, ha azonnal el kívánja fogyasztani, de ha meg akarja hosszabbítani a tárolási időt, akkor a körtét akkor szabad szedni, amikor érett, de még nem érett.

Hogyan lehet megbizonyosodni arról, hogy a gyümölcs érett-e még nem érett? A körte lassan érlelődik belülről, miután szedték. Az érett körtenek van valami adása, amikor finoman megnyomja a gyümölcsöt. A szín szintén az érettség mutatója, de közel sem annyira megbízható, mint a körte érzése. Ha kört szeretne betakarítani téli tároláshoz, válasszon olyan gyümölcsöt, amely még mindig szilárd, amikor finoman megnyomja.

A körte tárolása

A betakarítás utáni körte kezelése a gyümölcs érettségétől függ. Ha olyan körtét betakarított, amely enyhén összepréselve ad (és jó mintavétel céljából vett egy ilyen példányt!), A lehető leghamarabb enni.

Mit csinálsz a szilárd éretlen körtével a betakarítás után? Először válassza ki a megfelelő körtét a hosszú távú tároláshoz. Az olyan körte, mint az Anjou, a Bosch, a Comice és a Winter Nelis, jól tárolódik. Ezen a megjegyzésen, bár a Bartlett körte nem téli körte, hosszú ideig is tárolható.

Válassza ismét a körtét, amikor érett, de nem érett. A körte betakarítása után elengedhetetlen a megfelelő hőmérsékleten való tárolás. Tárolja a gyümölcsöt -1 ° C hőmérsékleten és 85-90% páratartalom mellett. Bármelyik hidegebb és a gyümölcs megsérülhet, és minden melegebb gyorsan elér. A Bartlett körte ezen a hőmérsékleten tartja 2-3 hónapig, míg a téli fajták 3-5 hónapig.

Ha készen áll a körte elfogyasztására, adjon neki egy kis időt szobahőmérsékleten történő éréshez. A balettnek 4-5 napig szobahőmérsékleten kell ülnie az éréshez, 5-7 nap a Bosch és a Comice esetében, és 7-10 napig az Anjou esetében. Minél hosszabb ideig volt a gyümölcs hűtőben, annál tovább tart az érése. Ha csak nem tud várni, gyorsítsa fel az érési folyamatot úgy, hogy a gyümölcsöt egy papírzacskóba ragasztja egy érett banánnal vagy almával.

Naponta ellenőrizze az érési körtét. Óvatosan nyomja meg a hüvelykujjával a gyümölcs nyakát; ha ad, a körte érett. Ezenkívül tartsa szem elõtt az elrontott körtét is. A régi mondás: „egy rossz alma elronthatja a csomót” a körtére is vonatkozik. Dobjon el vagy azonnal használjon olyan körtét, amelyen károsodás észlelhető.