Kömény tárolása Megtanulja, hogyan kell szárítani a kömény vetőmagját

Begyűjti az érett kömény növényeket, amikor a vetőmag hüvely kiszáradt és megváltozott a színe, de még nem tört meg. Ossza meg a növényeket apró csokrokba. (Teljes növényeket is ki lehet sodorni).

Helyezzen minden csomót (vagy növényt) egy papírzacskóba, a zsák tetejét összegyűjtve és a szárok körül megkötve. Dugjon néhány kis lyukat a zsákba a légáramlás biztosítása érdekében.

Az egyes csomókat fejjel lefelé lógja egy száraz helyiségben, ahol a hőmérséklet állandóan 21 és 27 ° C között van. A hüvelyek két-négy hét alatt kiszáradnak. Jól rázza fel a zsákot, hogy kiszabadítsa a magokat a hüvelyből. A zsák elkapja a magokat, amikor leesnek a hüvelyről.

A köménymagok szárításának másik módja az, hogy a vetőmag-hüvelyeket szitán vagy hálóval bevont tálcán szétszórják. Tegye félre a hüvelyeket, hogy megszáradjon. Száríthatja őket élelmiszer-dehidratátorban a legalacsonyabb hőmérsékleten. Amikor a hüvely teljesen száraz, dörzsölje a kezét, hogy elkülönítse a magokat.

Köménymag tárolása: Szárított köménymag mentése

Ügyeljen arra, hogy a köménymag teljesen száraz legyen; egyébként penészedhetnek. Biztosan tegye a magokat egy üvegedénybe, és hagyja körülbelül egy hétig. Naponta ellenőrizze a magokat. Ha észlel nedvesség jeleit, távolítsa el a magokat, és hagyja száradni még néhány napig.

A szárított köménymagokat száraz, hűvös helyen tárolja, lehetőleg sötét színű üvegedénybe vagy óntartályba. Kerülje a papír vagy karton tartályokat, amelyek felszívják az ízesítő olajokat, és ízléses, íztelen magvakat hagynak neked.