Cukornád-betakarítási útmutató Tanulja meg, mikor kell betakarítani a cukornád-növényeket
A cukornád betakarítása késő ősz körül alakul, amikor a pálca magas és vastag. Ha a terv az, hogy elkészíti saját szirupát, és biztos vagyok benne, akkor a lehető legközelebb a betakarításhoz a terület első fagydátumához, de ne olyan későn, hogy az első fagy sújtja őket. Ha a fagy eléri őket, a cukorvesztés gyorsan bekövetkezik.
Hogyan lehet betakarítani a cukornád?
A Hawaii és Louisiana kereskedelmi cukornád-ültetvények gépeket használnak a cukornád betakarítására. A floridai cukornádtermelők elsősorban kézzel szüretelnek. Az otthoni termelő számára a kézi betakarítás a legvalószínűbb út, ugyanakkor idő- és fárasztó.
Éles machete segítségével vágja le a vesszőket a talajhoz lehető legközelebb. Vigyázzon, nehogy bevágja a szennyeződést. A cukornád évelő növény, és a föld alatt maradt gyökerek a jövő évi termésnövelő növények.
A vesszők vágása után szüntesse meg a leveleiket, és helyezze a megtisztított leveleket a cukornád gyökereire, extra talajtakaróval és szalmával, hogy megvédje őket télen..
Post cukornád betakarítási szirup
Tisztítsa meg a pálcákat a penésztől, szennyeződésektől és rovaroktól. Ezután itt az ideje, hogy cukornádprémet használjon, vagy a cukornádot olyan kicsire vágja fel, hogy egy nagy, rozsdamentes acélból készített készletbe beleférjen. Használjon nagyon éles húsvágót. Fedjük le a vesszőt vízzel, és főzzük belőlük a cukrot, általában egy-két órán belül. Kóstolja meg a vizet, amíg főz, hogy megmérje, vajon édes-e.
Engedje le a cukornádot a léből, fenntartva a levet. Tegye vissza a levet a fazékba, és kezdje le forralni. Ahogy felforr, koncentrálódik, vastagabbá és édesebbé válik. Ez eltart egy ideig, és a vége felé lehet, hogy csak egy hüvelyk vastag sűrűségű lé van.
Öntsön egy kb. Inch-et a fennmaradó léből egy kisebb (rozsdamentes acél) szószos serpenyőbe, majd forraljuk vissza. Figyelje figyelmesen; nem akarja, hogy égjen. A buborékok vastagnak és gázosnak tűnnek, amikor a szirup felszaporodik ebben az utolsó szakaszban. Használjon a szirupba merített kanalat a konzisztencia felméréséhez. Nem akarod, hogy túl vastag legyen.
Húzza le a tűzről, amikor a kívánt állagú, hagyja kissé lehűlni, majd öntse a szirupot egy befőttesüvegbe.
