Paradicsom növényi toxicitás - a paradicsom mérgezheti Önt
Függetlenül attól, hogy a pletykák igazak-e, érthető az a gondolat, hogy a paradicsom megbetegedhet. A paradicsom a hálózsák család (Solanaceae) tagja, és mint ilyen, padlizsánnal, burgonyával és természetesen a halálos belladonnaval vagy éjjeliszárral rokon. Ezek az unokatestvérek solaninnak nevezett toxint termelnek. Ez a mérgező alkaloid a növények védekező mechanizmusának része, így vonzóvá teszik őket az állatok kísértetének ragadására. A növény minden része tartalmaz solanint, de a legeredményesebb a koncentráció a levelekben és a szárokban.
A paradicsomnak hosszú, kissé árnyas története van, mivel társult az éjszakával. Úgy vélik, hogy boszorkányságban és afrodiziákumként használták őket, és ezért lassan elfogadták őket élelmiszerként.
Nagyon érdekes, de nem igazán válaszol a következő kérdésre: „Mérgezőek-e a paradicsomnövények?”
Mérgezőek-e a paradicsomnövények??
Manapság a paradicsomot nagyrészt rendkívül egészséges táplálékforrásnak tekintik, mivel magas likopinkoncentrációja van, amely egy antioxidáns, amelyről kimutatták, hogy csökkenti a rák, a szív- és érrendszeri betegségek és a makuladegeneráció kockázatát..
Noha igaz, hogy a paradicsom az éjjeliszekrény család tagja, valójában valamivel eltérő alkaloidot, úgynevezett tomatint termelnek. A tomatin szintén mérgező, de kevésbé. Rendkívül nagy adagok bevétele esetén azonban emésztőrendszeri problémákat, máj- és akár szívkárosodást is okozhat. A legmagasabb a koncentráció a levelekben, a szárokban és az éretlen gyümölcsökben; érett vörös paradicsom nagyon alacsony adagokban tartalmaz tomatint. Ez nem azt jelenti, hogy kerülje a sült zöld paradicsomot. Hatalmas mennyiségű tomatin szükséges ahhoz, hogy egy személy megbetegedjen.
jegyzet: Az autoimmun rendellenességekben szenvedőknek kerülniük kell a paradicsom és az éjszakás család más tagjainak emésztését, ami gyulladásos problémákat okozhat..
Paradicsom toxicitási tünetek
A paradicsom nemcsak tomatint tartalmaz, hanem egy kevésbé toxint is, úgynevezett atropint. Vannak olyan emberek, akik a paradicsom evéséből adódó emésztési problémákról számolnak be, főleg ha forró paprikával kombinálják. Vannak indokolatlan jelentések a tomatinról és az artritisz kapcsolatáról is, de ezek ismét nem támogatott állítások. Bár a kellemetlen hatások nem életveszélyesek. Valójában nem találtam rekordot a paradicsomnövény-toxicitás miatti tényleges mérgezésről; a zöld burgonya evéséből származó solaninmérgezés nagyobb valószínűséggel fordul elő (és még ez is ritka).
Ami a paradicsomnak az állatokra gyakorolt toxicitását illeti, nagyon nagy mennyiségeket kell bevenni. A paradicsomlevelek jellegzetes, csípős aromájúak, és tüskés szőrszálakkal vannak borítva, amelyek a legtöbb állat számára kevésbé kellemesek. Mondja el, hogy olyan kutyáknak vagy akár macskáknak is, akik hajlamosak rágcsálni bármilyen növényre, különösen akkor, ha az állat még fiatal. A paradicsomtoxikussági tünetek sokkal kifejezettebbek kutyákban, mint azokban az emberekben, akiknek mellékhatásai felsoroltak, amelyek idegrendszeri problémákat tartalmaznak az emésztőrendszeri betegségekkel szemben. A legjobb, ha téved az óvatosság oldalán, és tartja háziállatát távol a paradicsomnövényektől.
Néhány ember érzékenyebb lehet a paradicsomban található alkaloidokra, és kerülni kell ezeket. Azok az emberek, akik konkrét étrend-terveket készítenek, vagy bizonyos kiegészítőket szednek, konzultálhatnak étrend-kezelővel vagy orvosukkal. A többieknek megeszik! A paradicsom evésnek sok előnye van, és a toxicitás lehetősége alig említésre méltó - kivéve, ha természetesen utálja a paradicsomot, és keresi a módját arra, hogy elkerülje!
