Paradicsom-édesítő tippek, mi a titka az édes paradicsomnak

Az összes paradicsomfajta nem azonos a gyümölcs édességében. A házilag előállított nem feltétlenül egyenlő az édesebb kóstolással. Kiderült, hogy számos tényező játszik szerepet a paradicsom édesítésében.

A paradicsom édessége a növényi kémiából és más változókból áll, mint például a hőmérséklet, a talaj típusa, valamint a növénynek a növekedés során adott eső- és napmennyisége. A savasság és a cukor egyensúlya teszi a paradicsomot paradicsommá, és egyeseknél az alacsonyabb savasságú és magasabb cukorszintűek a legjobb gyümölcsért.

A tudósok kutatásokat végeztek, hogy felfedjék az édes paradicsom titkát. Szerintük a jó paradicsom íze olyan cukrok, savak és meglehetősen zavaró vegyületek keveréke, amelyeket illatosítunk és megegyezünk az elsődleges paradicsommal. Ezeket „aroma illékony” -nak nevezik, és több mint 3000-et feltártak a több mint 152 fajtahirdetési paradicsom közül.

Egy másik tudóscsoport kereste a heterózisért felelős géneket. Heterózis akkor fordul elő, amikor kétféle növényt kereszteznek egymással, hogy erősebb utódokat hozzanak létre, amelyek magasabb hozammal rendelkeznek, mint a szülő növények. Megállapították, hogy ha egy SFT nevű gén jelen van, amely florigen nevű fehérjét termelő, akkor a hozamok akár 60% -ra is növekedhetnek..

Hogyan vonatkozik ez az édesebb paradicsom termesztésére? A megfelelő florogénszint jelenléte esetén a hozamok növekednek, mivel a fehérje arra utasítja a növényt, hogy hagyja abba a lombozatot és kezdjen virágot.

Gondolhatjuk, hogy a gyümölcstermelés fellendülése tartós paradicsomot eredményez, mivel a növények csak egy bizonyos mennyiségű cukrot tudnak előállítani, amelyet azután egyenlően osztanak el a teljes hozam között. Kiderült, hogy ha bizonyos dózisokban florogén van jelen, a gén valóban növelte a cukortartalmat, ezáltal a gyümölcs édességét.

Hogyan növekszem édesebb paradicsomot

Oké, a tudomány mind nagyszerű és izgalmas, de mit tehetsz személyesen a legédesebb paradicsom termesztésében? A megfelelő fajta kiválasztása kezdődik. Válasszon olyan fajtákat, amelyekről ismert, hogy édesek. A nagy paradicsom, mint például a marhahús, gyakran kevésbé édes. A szőlő- és a cseresznyeparadicsom gyakran olyan édes, mint a cukorka. Az hüvelykujjszabálya az édesebb paradicsomhoz - kicsire nő.

Ne felejtsen kiválasztani a régiójának megfelelő paradicsomot, amely a nap, az eső és a növekedési időszak hosszához igazodik. Kezdje el a paradicsomnövényeket korán, így van sok idejük érni. Érett paradicsom megegyezik az édes paradicsommal. Ha lehetséges, hagyja, hogy a szőlőn érlelődjenek, ami édesebbé is teszi őket.

A paradicsom ültetése előtt adjon hozzá sok szerves anyagot, hogy a növények sok tápanyagot biztosítsanak. Légy összhangban az öntözéssel.

Aztán ott vannak a szokatlan módszerek az édesség előmozdítására. Néhány ember azt javasolja, hogy eper szóda vagy Epsom só hozzáadása a talajhoz elősegíti az édesség kialakulását. Nem, nem igazán működik, nem igazán, nem. A növényi olajjal és a kasztília szappannal összekevert, majd a növényekre permetezett szódabikarbóna azonban segít a gombás betegségek kezelésében. És az Epsom-sókhoz hasonlóan a sók és a víz keveréke visszaszoríthatja a virág végének rothadását.