Növényi tárolási tippek Különböző típusú zöldségek tárolására

Most arra gondolhat, vajon hogyan tarthatja meg a zöldségeket hosszabb ideig a tárolásban, és bármilyen egyéb hasznos tanácsot a zöldségek tárolására vonatkozóan. Olvassa tovább, hogy többet megtudjon.

Tárolási útmutató a zöldségekhez

Ha a friss zöldségek tárolását tervezi, az első ökölszabály az, hogy ezeket óvatosan kezelje. Ne törje le a bőrt, ne más módon szúrja be és sebesítse meg; minden nyitott seb gyorsítja a bomlást, és terjeszti a betegséget más tárolt zöldségekre.

Különböző típusú zöldségek tárolása eltérő tárolási feltételeket igényel. A hőmérséklet és a páratartalom az elsődleges tényezők, és három kombinációt kell figyelembe venni.

• Hűvös és száraz (50–60 F./10-15 ° C és 60% relatív páratartalom)
• Hideg és száraz (32–40 F./0–4 ° C és 65% relatív páratartalom)
• Hideg és nedves (32–40 F // 0–4 ° C és 95% relatív páratartalom)

(0 ° C) hideg körülmények között a házban nem érhető el. A hosszabb tároláshoz ezt a hőmérsékletet igénylő zöldségek eltarthatósági ideje minden hőmérséklet 10 fokos emelkedése esetén 25% -kal csökken.

A gyökérpince hideg és nedves feltételeket biztosíthat. Az alagsorok hűvös és száraz környezetet biztosíthatnak, bár a fűtött alagsor felgyorsítja az érést. A hűtőszekrények hideg és szárazak, amelyek fokhagymához és hagymához működnek, de a legtöbb más termék nem tartós tárolásra alkalmas.

Friss zöldségek tárolásakor hagyjon helyet a termés között, függetlenül attól, hogy hol tárolják. Védje a terméket rágcsálóktól. Használjon szigetelést, például homokot, szalmát, széna vagy faforgácsot a zöldségek és gyümölcsök védelme érdekében. Tartsa távol az egyéb termékektől olyan termékeket, amelyek nagy mennyiségű etilén-gázt (például almát) termelnek, amely gyorsítja az érést.

Mennyi ideig lehet tárolni a különféle zöldségeket?

Különböző típusú zöldségek tárolásakor mindegyikük egyedi hőmérsékleti és páratartalom-követelményekkel, valamint saját várható eltarthatósági idővel rendelkezik. A hideg és száraz körülményeket igénylő termékek meglehetősen hosszú ideig tárolhatók, például a hagyma (négy hónap) és a sütőtök (két hónap)..

Sok zöldséget, amelyet hideg és nedves körülmények között kell tárolni, nagyon hosszú ideig is lehet tárolni. Ezek közül néhány a gyökérzöldség:

• Cékla öt hónapig
• Sárgarépa nyolc hónapig
• Kohlrabi két hónapig
• Paszternák négy hónapig
• Burgonya hat hónapig
• Rutabaga négy hónapig
• A fehérrépa hónapokig
• Téli tök két-hat hónapig (fajtától függően)

Más, hideg és nedves körülményeket igénylő termékek érzékenyebbek. Ezek tartalmazzák:

• Kukorica öt napig
• Spenót, saláta, borsó, ropogós bab és sárgadinnye körülbelül egy hétig
• Spárga és brokkoli két hétig
• Karfiol három hétig
• Brüsszel hajtások és retek egy hónapig

Az uborkat, a paradicsomot, a padlizsánt, a paprikát, a cukkinit és a görögdinnyét együtt mind a konyhában hűvös helyen, 55 ° C-on (12 ° C), vagy hűtőszekrényben, perforált műanyag zacskókban kell tárolni. A paradicsom eltarthatósági ideje a legrövidebb, öt napon belül el kell használni, míg a legtöbb többi kb. Egy hétig rendben lesz..

*Az interneten számos táblázat található a termékek időtartamáról és tárolási feltételeiről.