Borókabogyó felhasználás - Mi köze a borókabogyóhoz

Igen, a borókabogyók ehetők. Valójában előfordulhat, hogy kóstolta meg őket még anélkül, hogy tudta volna, ha alkoholos italokat iszik. A borókabogyók adják a martini ginnek egyedi ízt. Míg a gin a nyugati kultúrában több mint 300 éve népszerű mérgezőszer, a borókabogyókat valójában gyógyszeresen használják a 16. század óta..

Hogyan kell használni a borókabogyókat?

Általános boróka, Juniperus comunis, a Cupressaceae családhoz tartozik, amely az északi féltekén mintegy 60–70 aromás örökzöld fajt foglal magában. Ez a világon a legszélesebb körben elterjedt tűlevelű, és az északi-mérsékelt térségben a leggyakoribb.

A hím és a nőstény reproduktív szervek különálló növényeken találhatók, így csak nőstényeknek van gyümölcsük. Ezek a bogyók 1-3 évszakban érkeznek és 1-12 magot tartalmaznak, bár a norma mindössze három.

A múltban az borókabogyó felhasználása elsősorban gyógyászati ​​jellegű volt. Számos betegség kezelésére használták őket az ókori görögök, valamint az arabok és az indián indiánok. A bogyókat nyersen rágva vagy teaként áztatva használtuk a gyomor-bélrendszeri panaszok, reumás fájdalmak, valamint a hát- és mellkasi betegségek kezelésére..

Gazdag illékony olajokban a borókat gyógynövényként használják az aromaterápiában - ez a tudomány 5000 évig nyúlik vissza. Ez a tudomány illóolajokat használ a masszázsban, a fürdésben vagy a teákban, és nemcsak a jó egészség, hanem a gyógyító szépség elősegítésére.

Mi köze a borókabogyókhoz?

Dr. Sylvuis 1650-ben feltalálta a gin-et Hollandiában, bár eredetileg nem szellemként, hanem vesebetegségek gyógyítására fejlesztették ki. A főzés sikeres volt, bár kevésbé a vesegyógyszerek és inkább az alkoholtartalma szempontjából. Ha valami köze van a borókabogyókhoz, akkor azt gondolom, hogy mindig követheti Dr. Sylvuis lépéseit, és elkészítheti saját ginjét, vagy fürdõ ginjét, de rengeteg más módszer is van arra, hogy ezt az egyedi borókaaromát az élelmiszerekhez adják..

A borókabogyó receptjei gazdagok, és érdekes ízprofilot adhatnak a házi készítésű savanyúkáposztához vagy egy tinktúrához, így virágos, fenyőszerű esszenciát adnak az alkoholos vagy alkoholmentes italokhoz. Elsősorban erősen ízesített játékok, például a fácán vagy a szarvasmarha fűszerezésére használják. Gyönyörűen használható forralt borokban és javítja a dzsemek, például a rebarbara és a borókabogyó lekvárát.

Próbáljon borókabogyót hozzáadni a következő sült burgonya-tételhez. Melegítsük a sütőt 177 ° C hőmérsékleten 350 F hőmérsékleten. Helyezze az olívaolajat és a borókabogyókat egy serpenyőbe, és helyezze néhány percre az előmelegített sütőbe, hogy melegítse a bogyókat, és felszabadítsa őket az illóolajokból. Távolítsa el a sütőlapot a sütőből, és dobja el a burgonyát (használjon vörös, sárga vagy lila, vagy mindháromat) az infúzióval befűzött olívaolajba, néhány friss összetört fokhagyma-szegfűszeggel együtt.

Sültük a burgonyát kb. 45-50 percig, amíg meg nem lágyul. Távolítsa el őket a sütőből, és merítse fel tengeri sóval, frissen őrölt borssal és egy friss citromléval.