Mi a Salep Tudjon meg többet a Salep orchideanövényekről
A Salep a hagyományos török ital középpontjában áll. Honnan származik salep? Sok orchideafaj gyökerében található, mint például:
- Anacamptis pyramidalis
- Dactylorhiza romana
- Dactylorhiza osmanica var. osmanica
- Himantoglossum affin
- Ophrys fusca, Ophrys. holosericea,
- Ophrys mammosa
- Orchis anatolica
- Orchis coriophora
- Orchis italica
- Orchis mascula ssp. pinetorum
- Orchis morio
- Orchis palustris
- Orchis simia
- Orchis spitzelii
- Orchis-tridentate
- Serapias vomeracea ssp. orientali
jegyzet: A salep orchidea növények ilyen fajtáinak legnagyobb része veszélyben van az élőhelyek elvesztése és a túlzott hozam miatt.
A török vad orchideák virágzották át a dombon és a völgyekön. Ezek a legszebb és legegyedibb vadvirágok. Az orchideafajták némelyikét részesítik előnyben az eladás, mivel kerek és zsíros gumókat termelnek, szemben a hosszúkás, elágazó gyökerekkel. A gumót levágni kell, és ez megöli a szülő növényt.
A növény tudatlan betakarítása bizonyos fajokat tiltott értékesítési forrásként. Az országban történő felhasználásra betakarított salep törzsek sokaságát tilos Törökországon kívülre küldeni. Számos más régió orchideagyökereket is gyógyító, sűrítő és stabilizáló tulajdonságai miatt szed.
A Salep orchidea növények tavasszal virágzik. A nyár végére a gumók meg vannak töltve keményítővel, amely létrehozza a salep-t. A kövér, mosott gumókat röviden elválasztják, majd a bőrt eltávolítják, és a gumókat szárítják. Néhány salep növényi információ azt javasolja, hogy tejben főzzék, de ez nem tűnik szükségesnek.
A megfelelően megszárított gumók hosszú ideig tárolhatók felhasználásig, amikor őrlik. A por sárgás színű, és bizonyos ehető anyagok sűrítésére vagy gyógyszerként használják. Magas nyálkahártya-tartalom, valamint a cukor.
A porból készített általános ital különösen a gyermekek számára vonzó, de a felnőttek is élvezik a főzést. Tejjel vagy vízzel főzzük, és különféle módon összekeverjük sassafras gyökérrel, fahéjjal, gyömbérrel, szegfűszeggel és mézzel édesítve.
Időnként elkeverik borral, hogy bizonyos betegségekkel küzdjenek. Hozzá kell adni a fagylalt edzett formájához, amely népszerű desszert. A port gyógyszerré is készítik, amely enyhíti a gyomor-bélrendszeri szorongást, és javítja a csecsemők és betegek étrendjét.
