Kömény felhasználás - Mit kell tenni a kömény növényekkel

Kömény (Carum carvi) egy kemény, kétéves gyógynövény, amely őshonos Európában és Nyugat-Ázsiában. Elsősorban gyümölcséből vagy magjából termesztik, de a gyökerek és a levelek is ehetők. A kömény az erdei, aromás növények, az ánizs, a kömény, a kapor és az édeskömény tagja. Mint ezek a fűszerek, a kömény természetesen édes, édesgyökér ízű.

A növekedés első éve a kömény növényeket rozetta formájában alkot, amelyek inkább sárgarépához hasonlítanak, mint egy hosszú taposó. 20 cm magasságra kb. 8 hüvelykre nőnek.

A második növekedési idényben a 2–3 láb magas szárokat május-augusztusban fehér vagy rózsaszín virágú lapos esernyők borítják. A következő mag kicsi, barna és félhold alakú.

Kömény felhasználás

Ha a köménymaggal kapcsolatos tapasztalata csak a fent említett pastrami és rozsig terjed, akkor érdeklődhet, hogy mi köze a kömény növényi magokhoz. A gyökerek hasonlóak a paszternákhoz, és csakúgy, mint ez a gyökérzöldség, ízletesek, ha sülték és hústermékek mellett fogyasztják, vagy levesekhez vagy pörköltékhez adják.

A kömény gyógynövények leveleit egész nyáron betakaríthatják, salátákba adhatják, vagy száríthatják későbbi levesekbe és pörköltekbe..

A magok azonban számos különféle kultúrában megtalálhatók süteményekben és édességekben, sőt likőrökben. Hogyan lehet a kertből köménymagot használni? Helyezzük őket halakhoz, sertés sülthez, paradicsom alapú levesekhez vagy szószokhoz, meleg német burgonya salátához, vagy a coleslaw vagy káposzta szerelmeseinek kedvenc ételéhez - káposztafélékhez szükséges orvvadász folyadékba..

A magvakból préselt illóolajokat számos kozmetikában, például szappanokban, krémekben, krémekben és parfümökben használják. Még a gyógynövényes fogkrémekbe is bekerült.

A múltban a köményt számos fizikai betegség enyhítésére használták. Egyszer azt hitték, hogy a kömény gyógynövények talizmánként viselkedhetnek, hogy megvédjék az embereket a boszorkányoktól, és hozzáadták a szeretettel szolgáló italokhoz is. A közelmúltban köményt adtak a szelíd galambok ételéhez azzal a hiedelemmel, hogy nem fognak eltévedni, ha e sokféle felhasználású finom gyógynövényt táplálják..