Kardamom-információk Mik a kardamom-fűszer?

A kardamomról szóló érdekes és kritikus információ az, hogy a növény a Zingiberaceae családba tartozik, vagyis gyömbér. Ez látható az aromában és az ízben. A kardamom sokféle felhasználása miatt a fűszerek egyik legkeresettebbé vált. Ez az erdőben élő növény egy évelő, nagy rizómákból nő. A kardamomfűszer sikeresen termeszthető az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának 10. és 11. övezetében.

A kardamom növény egy 5-10 láb magas trópusi növény, amely részleges árnyékban virágzik. A levelek lándzsás alakúak és két láb hosszúra is felnőhetnek. A szárak merev és felálló, fordított szoknyát képeznek a növény körül. A virágok aprók, de szépek, akár fehér, akár sárga, vagy piros, de a növény más formája fehéren fehér vagy piros hüvelyt is eredményezhet. A hüvelyeket nyitva aprítják, hogy apró fekete magokat derítsenek fel, amelyek a kardamom-fűszer forrásai.

A magvak összetörése után erőteljes aromás olajokat szabadítanak fel, amelyek íze a gyömbérre, szegfűszegre, vaníliare és citromra emlékeztet..

Kiegészítő információk a kardamomról

Az Egyesült Államokban és számos más országban a kardamom sokféle felhasználása a parfüm. Használták curryben és egyéb fűszerkeverékekben is, összezúzva északi kenyerekben és édességekben, beépítve a teába és a kávéba, sőt az ajurvédikus gyógyászatban is felhasználva..

Gyógyszerként a kardamomot hagyományosan rovar- és kígyócsípések kezelésére, valamint torok-, orális fertőzések, tuberkulózis és egyéb tüdőproblémák, valamint gyomor- és vesebetegségek gyógyítására használják. Lehetősége van mentális depresszió kezelésére is, és egyesek szerint erős afrodiziákum.

Ha meg akarja próbálni a kardamom termesztését, hogy kihasználhassa ezeket a lehetséges előnyöket, valamint magas mangántartalmát, akkor egy trópusi éghajlaton kell tartózkodnia fagymentes körülmények között, vagy olyan konténerekben kell nőnie, amelyeket beltérben lehet mozgatni..

Tippek a kardamom termesztéséhez

Érthető növényként a kardamom inkább a humuszban gazdag talajt részesíti előnyben, kissé savas oldalon. A vetőmagot körülbelül 1/8-ig vegye be finom talaj alá, és a közeget nedvesen tartsa. Transzplantáció cserépbe, amikor két pár valódi levél látható. Növekszik szabadban nyáron vagy egész évben meleg régiókban.

A kardamomnak nedvesnek kell maradnia, és nem tolerálja az aszályt. Forró, száraz területeken biztosítson extra páratartalmat a leveleken. A kardamom virágzhat 3 évvel az ültetés után, és a rizóma évtizedek óta élhet jó gondozással.

A növényeket a nyár végén szabadban helyezze át fagyos időjárású területeken. Helyezze a beltéri növényeket 6-8 órás erős, de szűrt fényben.

Néhány évente ültesse át az idősebb növényeket, hogy megakadályozzák a gyökér kötődését. A kardamom meglehetősen könnyű beltéri termesztésnél, de ne feledje, hogy az érett növények akár 10 métert is elérhetnek, ezért válasszon egy olyan helyet, ahol rengeteg hely van, hogy a növény kinyúljon.