A paprika betakarítása mikor és hogyan lehet paprikát szedni

A borsot ősidők óta termesztik Közép- és Dél-Amerikában, Mexikóban és a Nyugat-Indiában, ám a borsot már a korai felfedezők is hozták Európába. Népszerűvé váltak, majd Észak-Amerikába vitték őket az első európai gyarmatosítókkal.

A paprika trópusi növény, amelyet itt meleg évszakként termesztenek. A sok nap miatt a paprika viszonylag könnyen termeszthető. Ültesse őket jól vízelvezető talajba, rengeteg szerves anyaggal. Ez természetesen a borsfajtától függ, de a legtöbb paprikának kb. 12-16 hüvelyk távolságra kell elhelyezkedni.

A paprika betakarítása attól függ, hogy milyen típusú borsfajtája van. A legtöbb édes fajta 60–90 napon belül érlelődik, míg a muy caliente unokatestvéreiknek akár 150 nap is eltarthat. Ha a paprikát vetőmagból indítja, adjon hozzá nyolc-tíz hetet a vetőmagcsomag adataihoz, hogy számoljon a vetés és az átültetés közötti időtartamról. A legtöbb ember számára ez azt jelenti, hogy a vetőmagba vetött paprikát januárban vagy februárban indítják beltéren.

A sok forró paprikafajta, például a jalapeños esetében a borsszüret idejét gyakran jelzik, amikor a gyümölcs mély, sötétzöld. Más csípős paprikafajták, mint például a Cayenne, Serrano, Anaheim, Tabasco vagy Celestial, érettek, miután a szín zöldről narancssárgára, vörösesbarnara vagy vörösre változott. A forró paprikafélék érése érleléskor arra ösztönzi a növényt, hogy folytassa a gyümölcsöt. A forró paprika növényeknek továbbra is gyümölcsüket kell folytatniuk, de a termelés ősszel csökken.

Az édes paprikát, például a paprikát gyakran betakarítják, amikor a gyümölcs még zöld, de teljes méretű. Ha hagyja, hogy a paprika a növényen maradjon, és tovább érje, a színek sárga, narancssárga és piros színűre változnak, mielőtt a paprikaféléket szednék, édesebb paprika lesz. Egy másik édes paprikát, a banánpaprikát sárga, narancssárga vagy piros színben is betakarítják. Az édes pimientot akkor válogatják, amikor piros és körülbelül 4 hüvelyk hosszú, 2-3 hüvelyk széles. A cseresznyepaprika méretétől és ízétől függően változhat, és narancssárgától sötétvörösig termesztik.

Hogyan vegye fel a borsot

Az édes paprika fajták betakarítása némi finomságot igényel, mivel a finom ágak eltörnek, ha meghúzza őket. Használjon kézi metsőt, ollót vagy éles kést a bors eltávolításához a növényből.

A forró paprika betakarításakor használjon kesztyűt vagy mosson kezet közvetlenül a gyümölcs szedése után. A betakarítás után ne érintse meg a szemét vagy a száját, mert a kapszaicin olaj, amely valószínűleg a kezén van, kétségtelenül megég.

Bors növények betakarítás után

A paprikákat hűtőszekrényben 7-10 napig vagy 7 ° C hőmérsékleten, 85-90% relatív páratartalmú hőmérsékleten lehet tárolni. Készítsük szalássá, adjuk hozzá levesekhez vagy salátákhoz, süssük, töltsük fel, szárítsuk meg vagy savanyítsuk. A paprikát el is moshatja, felvághatja és fagyaszthatja későbbi felhasználás céljából.

Miután a paprika növényt a legtöbb területen betakarították, befejezik a szezonra, és a növény késő ősszel visszatér. Azon régiókban, ahol egész évben meleg hőmérséklet fordul elő, a paprika termelése folytatódhat, csakúgy, mint a származási trópusi régiókban..

Télen is lehet paprikanövényt behozni, ha beltérbe hozza. A tél túlteljesítésének kulcsa a meleg és a fény. Ilyen módon borsot lehet évekig megőrizni. Számos paprika növény nagyon meglehetősen dísznövényes, és továbbra is beltéren folytatja gyümölcsöt, és szép kiegészítést ad az otthoni dekorációhoz.