Jalapeño bőrrepedés, ami a Jalapeño paprikában parafál

A jalapeño paprika eltakarása félelmetesnek vagy kisebb sávoknak tűnik a paprika bőrének felületén. Ha a jalapeño bőrrepedést észlel ilyen módon, ez egyszerűen azt jelenti, hogy nyújtania kell a bors gyors növekedése érdekében. Hirtelen esőzések vagy bármilyen más vízmennyiség (áztató tömlők), rengeteg napsütéssel kombinálva, a bors növekedést idéz elő, ami parafajhoz vezet. Ez a parafaeljárási folyamat sokféle paprikafajtánál fordul elő, de az édes paprika fajtáinál nem.

Jalapeño Corking információk

Jalapeños, amelyek bedugtak, nem gyakran láthatók az amerikai szupermarketben. Ezt az enyhe foltot károsnak tekintik az itt élő termesztők, és a megbomlott paprikát valószínűleg konzervkonzervekké dolgozzák fel, ahol a hibát nem veszik észre. Ezenkívül a parafa jalapeño bőre kissé vastagabb is lehet, ami valójában nincs hatással annak minőségére.

A világ más részein és a valódi bors rajongó számára a kis jalapeño bőrrepedés valóban kívánatos minőség, és magasabb árat szerezhet, mint jelöletlen testvérei..

A jalapeños betakarításának nagy mutatója, hogy a paprikamag-csomagokon felsorolt ​​dátumok szerint dátumra esik-e. Az optimális szedési dátum tartományban lesz megadva, mivel a paprika különféle fajtáit ültetik az év különböző időszakaiban, valamint az USDA termesztési övezeteiben bekövetkező változások figyelembevétele érdekében. A meleg paprika legtöbb fajtája az ültetés után 75 és 90 nap között van.

A parafazás azonban nagyszerű mérleg arra vonatkozóan, hogy mikor lehet betakarítani a jalapeño paprikáját. Amint a paprika érlelődik és a bőr megjelenik ezek a stresszjelek (parafaj), figyelje meg őket. Begyűjti a paprikát, mielőtt a bőre hasad, és biztos lesz benne, hogy a paprikát az érettség csúcsán húzta-e..