Kajszibarack szedés mikor és hogyan lehet betakarítani egy kajszibarack

A béta-karotin (A-vitamin) és a C-vitamin, a vas, a kálium és a rost kiváló forrása, az itt tárgyalt kérdések a kajszibarack betakarításával kapcsolatosak: mikor kell betakarítani a kajszibarackot és hogyan lehet betakarítani a barackot.

Hogyan és mikor kell kajszibarackot szedni

A sárgabarack betakarítása akkor a legjobb, ha teljesen érett a fán. Egyes gyümölcsfajták esetében a gyümölcs érési ideje három héten át tarthat, ezért a sárgabarack szedése ideje lehet.

Tudni fogja, mikor kell a sárgabarackot vizuálisan szedni, miután a gyümölcsök zöldről sárgás-narancssárga színűre változnak, és kissé lágyulnak, de mégis tapintásúak. A pontos árnyalat fajtától függően változik, de a fajtától függetlenül az összes kajszibarack rendkívül gyorsan meglágyul, így érzékenyvé teszi őket a zúzódásokra és az azt követő rothadásra..

Óvatosan vegye le az érett gyümölcsöket a fáról.

Kajszibarack tárolás

Az így kapott kajszibarack-betakarítás körülbelül egy-három hétig hűvös helyen tárolódik, és nem tartalmaz olyan káros tényezőket, mint a gyümölcs további tömege, amely zúzódásokat és bomlást okozhat. A gyümölcsöket legjobban egy rétegben lehet tárolni a véraláfutás által okozott lehetséges károk minimalizálása érdekében.

A sárgabarack tárolásának károsodásának magas kockázata miatt tartós hőmérsékleten tartsa a hőmérsékletet a 31-32 Fahrenheit fok (-5 - 0 ° C) tartományban 90-91 százalékos relatív páratartalom mellett. A kajszibarack tárolása mellett ne tárolja azokat olyan más gyümölcsökkel, amelyek jelentős mennyiségű etilént bocsátanak ki, mivel ez a gyümölcs gyorsabb öregedését idézheti elő, és elősegítheti a gombák okozta bomlás növekedését is..

Kajszibarack tárolására a gyümölcs darabolása után a fagyasztásra való felkészülés, a konzervkészítés, a pitekészítés közepette megbarnul, vagy mi elkerülhető, ha a sárgabarackot 3 gramm aszkorbinsav oldatba helyezzük 1 liter hidegre. víz. Az aszkorbinsavat por formájában, C-vitamin tabletta formájában vagy a szupermarketekben forgalmazott kereskedelmi keverékben állíthatják elő a gyümölcsbarnulás ellenőrzése érdekében.

Dönthet úgy is, hogy befagyasztja a kajszibarack betakarítását. Először mossa meg, felére csökkentse és a gyümölcsöket bemélyítse, majd hámozza és szeletelje, vagy ha nem hámozza, forrásban lévő vízben melegítse ½ percig. Ez megakadályozza, hogy a bőr keményebbé váljon a fagyasztóban. Hűtsük le a kicsavart kajszibarackot hideg vízben, engedjük le, és dobjuk bele egy kis aszkorbinsavval. Ezután vagy közvetlenül fagyasztva, vagy szirupban vagy cukorkeverékben (az aszkorbinsavat összekeverjük 2/3 csésze cukorral), vagy a pürébe fagyasztva. Csomagolja az elkészített barackokat címkézve, Ziploc típusú zsákokba, levegővel eltávolítva, vagy egy fagyasztóedénybe, amelynek ½ hüvelyk szabad hely marad, és egy fagyasztócsomagolás darabjával borítja, hogy elkerülje a elszíneződést..