A bambuszrügyek ehetőek Hogyan növekszik a bambuszrügyek étkezésre
A bambusz a növények fűcsaládjában található, és meglehetősen egyszerűen és gyorsan növekszik számos zónában. A vesszők az élelmiszer-, rost-, építőanyag- és gyógyászati felhasználás hagyományos forrásai. Mi a bambuszrügy? Ezek egyszerűen az újonnan kihajtott botok, amelyek éppen a talaj alatt alakulnak ki, szilárd, ropogós textúrájúak.
A bambusz rizómákból nőnek, amelyek olyan földalatti szárakból származnak, amelyek a növekedéshez szükséges genetikai anyagot hordozzák, és olyan növekedési csomópontokkal vannak ellátva, amelyek a száron csíráznak. Lehet, hogy van egy darabka vagy futó bambusza, de mindegyik rizómától kezdődik.
Ehetőek-e a bambuszrügyek??
Ehető-e a bambuszrügy? A bambuszrügy a legtöbb fajtában ehető, és jó ropogást biztosít a sült krumplival és más receptekkel. Sok ázsiai országban a bambuszrügyeket zöldségként nemzeti növényként betakarítják. A hajtások klasszikus összetevők a kínai és más ázsiai ételekben, de az érett bambusz növény új növekedésének hajtásaiból származnak.
A bambuszrügy nemcsak ehető, hanem alacsony zsírtartalmú és kalóriatartalmú, könnyen termeszthető és betakarítható, valamint rengeteg rostot és káliumot tartalmaz. Nagyon enyhe ízű, de könnyen elfogadják más ételek ízét, és szinte bármilyen konyhához belekeveredhetnek.
A bambuszrügyeket meg kell hámozni, mielőtt felhasználnák a főzéshez, mivel a tüske vastag, majdnem fás, külső része nehéz rágni. A héj belső része lágyabb, kissé édes, de jóindulatú textúrával rendelkezik. A gyökereket vagy hajtásokat két héten, vagy csaknem érett érett csemegekukorica méretű fülnél kell betakarítani. A bambuszrügy betakarítása a tavasszal kezdődik, csupán három-négy hétig tart.
A legjobb ízű hajtások nagyon fiatalok, és azokat a talajból való kicsapása előtt betakarítják, de a szennyeződéseket fel lehet borítani minden olyan felületre, amely felszínre került, hogy a hajtás gyengéd maradjon, és lehetővé tegye a nagyobb növekedését..
Hogyan lehet növekedni a bambuszrügyeket étkezéskor
Bármelyik bambusz állvánnyal rendelkező kertész könnyen betakaríthatja és élvezheti a saját hajtásait. A gyengéd növekedés akkor a legjobb, ha betakarításra kerül, mielőtt hegyüket megmutatják a talaj felett. Fúrja ki a fő növény alapja körül, hogy megtalálja a hajtásokat, és éles késsel kivágja azokat. Akkor növekszik, ha a tippeket egy halom talajjal takarja el, hogy a hajtás ne érje a fényt, amely megkeményíti a hüvelyt.
A bambuszrügy korai betakarítása biztosítja a legnagyobb tápanyag-sűrűséget, valamint a legjobb textúrát és ízét. Az új hajtások ropogósága hasonló a fiatal spárgahoz, de a bevétel előtt 20 percig meg kell hámozni és főzni, hogy eltávolítsák a fás külsejét és a hajtás keserűségét.
A bambuszrügy zöldségféléként történő növekedése növeli családja étrendjének sokféleségét, és dimenziót ad a receptekhez.
