Zöldség táplálkozás B-vitaminokhoz, magas B-vitamin tartalmú zöldségekhez

A B-vitaminról ismert, hogy elősegíti az energia tárolását és a szénhidrátok felhasználását, vörösvértestek előállítását, elősegíti az emésztést, elősegíti az egészséges idegrendszert. Ezek az egészségügyi előnyök kevesebb szívbetegséghez, alacsonyabb születési rendellenességhez, tisztább agyi működéshez és egészséges bőrhez vezetnek. A B12 az egyetlen olyan vegyület, amelyet az állati termékekben találnak, és vegetáriánus étrend kiegészítőinek kell származniuk. Bizonyos zöldségek a B-vitaminok esetében magasabb vagy alacsonyabb szintű az egyes étrendi vegyületekben.

Rengeteg vegetáriánus módszer van a B-vitamin bevitelére az étrendbe, például diófélékkel és teljes kiőrlésű gabonafélékkel, de ezek nem olyan könnyen felszívódnak, mint az állati termékek forrásai. Ezért a vegánoknak és vegetáriánusoknak táplálékkiegészítőkre és dúsított ételekre, például gabonafélékre kell támaszkodniuk a megfelelő B-vitamin biztosítása érdekében.

A változatos étrend a legjobb módszer a tápanyag minden formájának elérésére. Általános szabály, hogy a levélzöldek, az avokádók és a keményítőtartalmú zöldségek nagy mennyiségben tartalmaznak bizonyos B-vitamin-vegyületeket. Annak érdekében, hogy mindegyikből elegendő legyen, a B-vitaminnal történő zöldségfogyasztás célzott megközelítése elősegítheti az egyes vegyületek általános egyensúlyát.

A tiamin, a niacin, a folát és a riboflavin forrásai

A tiamin táplálja az agyát és segíti az idegrendszer energiáját. A B-vitaminban gazdag zöldségek, amelyekben magas a tiamin koncentráció:

• Jégsaláta

• Lima bab

• Spenót

• Répafélék

• Makk tök

• Csicsóka

A niacin elősegíti a test legnagyobb szervének, a bőrnek a megfelelő működését. Ezt könnyű megtalálni sok olyan vitaminban, amelyekben magas a B-vitamin, például:

• Spárga

• Kukorica

• articsóka

• gomba

• Krumpli

• borsó

• Édesburgonya

A folát elengedhetetlen a terhes nők számára, és gyakran hozzáadják kenyérhez és gabonafélékhez. A B-vitaminokból álló, zöldségekből álló természetes étrend biztosítja az egészséges DNS és RNS képződést. Próbálja ki az alábbiakat:

• kelbimbó

• Spárga

• Spenót

• Saláta

• Avokádó

• borsó

• Mustár zöldje

• hüvelyesek

A riboflavin átalakítja az ételt üzemanyaggá, elősegíti a test folyamatát és a többi B-vitamin felhasználását. A magas B-vitamin-riboflavinnal rendelkező zöldségek:

• kelbimbó

• gomba

• Krumpli

• Brokkoli

Egyéb B-vitaminok növényi forrásai

A B-vitamin egyéb formái önmagában alapvető fontosságúak, és sok zöldségben legalább nyomokban megtalálhatók. Ragaszkodjon a sötét leveles zöldekhez, a keményítőtartalmú gyökerekhez, mint az édes és a szokásos burgonya, valamint a keresztes zöldségekhez, mint a brokkoli és a kelbimbó..

A B-vitamin bizonyos formái elfogyaszthatnak az ételből, ezért a legjobb zöldséget nyersen vagy minimálisan főzve fogyasztani. A vegánok számára nehéz lehet a B-vitamin minden formájának megszerzése, ám van jó hír. A Spirulina, a kék-zöld alga kiegészítő formában kapható, és különféle B-vitaminban gazdag tápanyagokkal van csomagolva. Vehet egy kapszulát, meghintheti ételre, és sokféle módon beillesztheti a B-vitamin céljainak eléréséhez. Lehetséges, hogy saját magát is megnövelheti.