A Rutabaga betakarítása és a kertben termesztett Rutabaga tárolása

A Rutabaga növények éréséhez 90–110 nap szükséges. Legalább négy héttel hosszabb időre van szükségük az éréshez, mint a fehérrépa esetén. A rutabagokat általában könnyen meg lehet húzni a földről, de ügyelni kell arra, hogy semmilyen módon ne sértsék meg őket, hogy elkerüljék a későbbi rothadást..

Noha a rutabagákat betakaríthatjuk, miután a gyökérnövények elérték az átmérőt kb. 2-3 hüvelyk, általában jobb, ha egy kicsit tovább várnak a rutabagák betakarításához. A nagyobb gyökerek (kb. 4-5 hüvelyk átmérőjűek) enyhébbek és gyengébbek.

Ezen túlmenően azok, amelyeket könnyű fagyoknak tettek ki, valójában édesebb ízűek lehetnek. A betakarítási időszak meghosszabbítása és a növények nehezebb fagyok elleni védelme érdekében vastag szalmaréteg adható hozzá.

Rutabaga tároló

A fel nem használt rutabagot közvetlenül a betakarítást követően tárolni kell. Vágja le a lombozatot körülbelül egy hüvelyk koronára. Tisztítsa meg a gyökereket, de kerülje nedvesítésüket, mivel ez penészesedést és rothadást okozhat.

A hűtés az egyik legfontosabb tényező a rutabag tartósításakor. A legjobb eredmény elérése érdekében a lehető leghamarabb hűtse le őket. A hűtés csökkenti a gyökér légzését és a vízvesztést. Emellett csökkentheti a tároló égetésének kockázatát.

Bizonyos esetekben a rutabagákat viaszfürdőbe lehet adni, meleg viaszba merítve őket a nedvességveszteség elkerülése érdekében. A frissen betakarított növényeket a lehető legközelebb 32 ° F-ra kell lehűteni. Ezen felül magas relatív páratartalmat igényelnek. Megfelelő körülmények között, 0–2 ° C hőmérsékleten, 32–35 F hőmérsékleten és 90–95% körüli relatív páratartalom mellett a rutabaga tárolása akár egy-négy hónapig is eltarthat..

A Rutabagas jól tárolja a hűtőszekrényben, mivel ez gyakran biztosítja a legoptimálisabb hőmérsékleti és páratartalom feltételeket. Tárolhatók egy gyökérpincében is, feltéve, hogy a hőmérséklet és a páratartalom megfelel a rutabagák szükséges igényeinek.