Pekándió szedése Hogyan és mikor kell betakarítani pekándiókat

A szobrászat és az impozáns pekándiák fák őszükön kezdenek levélni, mielőtt a levelek leesnének. A fajtától és az éghajlatától függően a pekándiák betakarítását szeptember végétől novemberig folytatják.

Mielőtt a dió cseppenni kezd, úgy sem néznek ki, mint a késztermék - világosbarna, sötét csíkos diófélék. A dió egy zöld héjban képződik, amely fokozatosan barnul, miközben kiszárad és a dió érlelődik. A pekándió érésével a héj kinyílni kezd, jelezve, hogy készen áll a pekándió szedésére.

Ez a jelzés szép dolog azok számára, akik nem szeretik a magasságot. A diókészülék ellenőrzéséhez nem kell mászni a fán. Amint a pekándió teljesen érett, leesnek a héjból és a földre.

Ez a tény azt a kérdést vezeti fel, hogy megfelelő-e a pekándió korai betakarítása. A korai egy relatív kifejezés. A pekándióhéjnak legalább nyitottnak kell lennie, de igen, ha fel akarja mászni a fán, és eltávolítani azokat, amelyek készen állnak, mindenképpen tegye meg. A proaktív megközelítés, például a fáról történő szedés, enyhíti annak esélyét, hogy túl hosszúra feküdjenek a földön. Ha a pekándiókat hagyják a földön, különösen a nedves talajon, megnövekszik annak esélye, hogy rothadni kezdjenek, vagy madarak vagy más vadon élő állatok bekerüljenek.

Amint a pekándió leesik a fáról, feltéve, hogy a talaj száraz, elkezdenek száradni és megszilárdulni, ami javítja azok minőségét. A szárítás növeli a pekándió ízét, textúráját és aromáját. A nedves talaj elsötétíti a vetőmag burkolatát és növeli a zsírsavszintet, ami összeesik és megmaradt diófélékhez vezet.

Ha szokatlanul meleg esés van, akkor a héjakat eltávolíthatják a diófélékből, mielőtt a héjak teljesen barnák lesznek, de célszerű később a pekándió betakarítását addig késleltetni, amíg a héj teljesen barna nem lesz, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az anya teljesen kifejlődik..

Hogyan lehet betakarítani a pekándiákat?

A pekándió betakarítása természetesen hihetetlenül egyszerű, ha hagyjuk, hogy természetes módon leesjen a fáról. Arra is ösztönözheti, hogy a dió leesjen, ha hosszú rúddal leüti őket a fáról vagy rázza az ágakat. A pekándiónak a talajból történő betakarításának kulcsa az, hogy a lehető leghamarabb vegye fel őket, vagy éppen csak hangyák, madarak és penészek támadását kéri.

A héjak általában a pekándióból esnek le, vagy a fában maradnak. Néhány hajótest (schucks) beragadhat az anyához, ebben az esetben be kell hámozni. Ha sok dió van szorosan beragadt héjú, akkor jó eséllyel a dió nem teljesen érett.

A pekándió betakarítása után tárolás előtt szárítani vagy meg kell szárítani. Lassan szárítsa meg, vékony rétegben szétoszlatva egy műanyag fóliára gyenge fényviszonyok között és a keringő levegő területén. A szárítási folyamat felgyorsításához gyakran keverje össze az anyákat, és fontolja meg egy ventilátor fúvását az anyákra. A körülményektől függően a szárítás 2-10 napig tart. A megfelelően szárított pekándiónak törékeny magja van, és könnyen el kell különülnie a külső oldalától.

A pekándió szárítása után meghosszabbíthatja azok eltarthatóságát hűtve vagy fagyasztva. Az egész pekándió (a héjában) sokkal hosszabb ideig tárolható, mint a héjas dió. A teljes magokat egy évig 0-7 ° C hőmérsékleten 32-45 ° C-on, vagy legalább két évig 0 ° C-on (-17 ° C) tárolhatjuk. A héjas pekándió egy évig tárolható 32 ° F (0 ° C) hőmérsékleten, vagy legalább két éven keresztül 0 ° F (0 ° C) hőmérsékleten..