Szilvafélék szedésével kapcsolatos tippek a szilva betakarításához

A szilvafák termékeny gyümölcsök, amelyek évente két-három bokorhoz képesek, ezért fontos tudni, hogy mikor szüret a szilvafák. A szilva és az íz jellemzi, hogy a szilva gyümölcs szedésére a megfelelő idő biztosítja a kezét.

A szilva tapintásúvá válik, az íze édes és lédús lesz. Remélhetőleg valóban érett egy érett szilvát az élet egy pontján, és ezt az emlékezetet felhasználhatja barométerként.

Az érési szilva színe szintén mutathatja a szilva csúcspontjának betakarítását. Ahogy a szilva érett, a gyümölcs kifejleszti jellegzetes színét. Ugyanakkor számos szilvafajta létezik, tehát tisztában kell lennie a kertjében található fajtával és annak, hogy miként kell kinéznie a betakarítás előtt..

Például a szilvafajták, mint például a „Stanley”, a „Damson” és a „Mount Royal”, zöldről zöldesszínre változnak, majd érett állapotban sötétkékké vagy lila színűvé válnak. Más szilvafajták érettek, amikor a bőr színe sárgáról vörösre változik.

Ezen túlmenően, a gyümölcs érésekor, a szilva szinte poros színű lesz néhány fajtánál.

Hogyan válasszuk meg a szilva

Egyes szilvafajtákat, például a japán fajtákat, néhány nappal a teljes érettségük előtt betakarítják, majd hűvös, száraz helyen érlelni hagyják. A gyümölcsnek kétségtelenül érett bőrű lesz, de a gyümölcs továbbra is kissé szilárd. Az európai szilva készen áll a betakarításra, amikor a gyümölcs lágyulni kezd, és a bőr színe sárga háttérként változik.

A szilva korai érésű fajtáit hetek alatt kell betakarítani, mivel a gyümölcs ugyanakkor nem érett a fán. A későbbi fajták általában ugyanabban az időben érlelik, ezért egyszerre lehet betakarítani.

Ha szilvát szeretne készíteni, akkor a szilvát hagyják, hogy teljes mértékben érje a fát, amíg természetesen le nem esik. Összegyűjti őket, és hagyja, hogy természetesen megszáradjon; szétterítik a napfényben (de ne feledje, hogy a szilvát megoszthatja más cigányokkal!), vagy szárítószekrényben vagy kemencében kb. 10 órán keresztül 79 ° C-ra állítva..

A beltéri érés felgyorsítása érdekében a szilvát 60–80 ° F (15–26 ° C) hőmérsékleten kell tartani. A magas vagy alacsony hőmérséklet valószínűleg belső károkat okoz - étkezés, barnulás vagy ízléstelenség. Ez csak akkor szükséges, ha sietséggel szeretné érezni a gyümölcsöt. Hosszú távú tároláshoz a gyümölcsöt 0-3 ° F (31 ° C) hőmérsékleten kell tartani, és körülbelül két hétig kell megőrizni..

Az érett szilva kiválasztásához egyszerűen enyhén fogja meg a gyümölcsöt, és óvatosan csavarja le a szárából. Miután megkapta a szilvabőségét, csak annyit kell döntenie, hogy melyik ízletes recepttel fogja azokat felhasználni - vagy akár el is készítik-e őket, mivel szinte semmi olyan finom, mint egy érett, lédús szilva.