Friss füge betakarítása és tárolása - A füge betakarítása mikor és hogyan
Várja meg, amíg a füge érett lesz a betakarításhoz. A füge nem folytatja az érést, miután szedték, mint sok más gyümölcsöt. Ön elmondhatja, hogy itt az ideje a füge betakarításának, amikor a gyümölcsnyak elhervad és a gyümölcs lefagy.
Ha túl korán szed egy fügefélét, akkor borzalmas íze lesz; az érett gyümölcs édes és ízletes. Mindaddig, amíg a gyümölcs még merőleges a szárra, nem áll készen a szedésére. A tökéletesen érett füge a csúcsán szintén kibocsátja nektárját, és puha lesz, hogy megérintse. Mindig jobb hibáztatni egy olyan füge szedésénél, amely kissé túlérett, mint érett.
A szezon előrehaladtával figyelheti a gyümölcs színének változásait is. A gyümölcs megváltozik, amint érlelődik. Az egyes fügefajták különböző színűek, érettségük zöldtől sötétbarnáig változhat. Miután megtudja, milyen színűre változik a füge, mikor érlelődnek, jobb ötlete lesz, mit kell keresnie.
A legjobb eredmény elérése érdekében reggelenként betakarítson, részben felhős napon.
Füge betakarítása
A füge érett állapotban könnyen betakarítható. A fügefa betakarításának egyik alapvető szabálya az érett gyümölcs lehető legkevesebb kezelése a véraláfutások elkerülése érdekében. Finoman húzza ki vagy vágja le a gyümölcsöt a szárból, a szár egy részét hagyva a fügehez rögzítve, hogy késleltesse a gyümölcs romlását.
Helyezze a fügeket egy sekély edénybe, és ne tegye őket szorosan egymás mellé, mivel könnyen sérülnek. Vigyázzon, ha a feje fölött vagy a létrán dolgozik. Ha magas fája van, akkor hasznos, ha van asszisztense, miközben szed.
Megjegyzés: Néhány ember allergiás a fügelatexre, a tejfehér sapára, amely kiszakad a levelekből és ágakból, valamint az éretlen füge szárából. A gyümölcslé viszkető, fájdalmas dermatitist okozhat, amely napfény hatására súlyosbodhat. Ha allergiás a latexre, füge betakarításánál mindig viseljen hosszú ujjat és kesztyűt.
Friss füge tárolása
A legjobb a füge étkezése, használata, szárítása vagy fagyasztása a lehető leghamarabb a betakarítás után. Ha a fügeket napfényben vagy szárítóval szárítja, akkor legfeljebb három évig tarthatnak fenn a fagyasztóban.
A fügeket lemoshatja és száríthatja, és egy (nem érintkezõ) sütõlapra helyezheti, és keményig fagyaszthatja. Miután a gyümölcs kemény, áthelyezheti egy tartályba, és legfeljebb három évig tárolhatja a fagyasztóban.
A friss füge a hűtőszekrényben marad, ha egy rétegre helyez egy tálcára. A tálcát a hűtőszekrény leghidegebb részébe, általában a crisperbe kell helyezni. A fügeket ne helyezze a friss zöldségek közelébe, mivel ezek miatt a zöldségek gyorsan rothadhatnak. Húsz napon belül három órán belül enni.
