Sós növények szedése - Tudjon meg többet a sós felhasználásról a betakarítás után

Borsos ízével és fűszeres aromájával nem csoda, hogy az ízletes ételek sokasága megtalálta az utat. A babételeket gyakran ízesítik, és gyakran kombinálják más gyógynövényekkel, például azokkal, amelyek a Herbes de Provence-t tartalmazzák, amely egy klasszikus francia gyógynövény-kombináció. Azt is mondják, hogy a Savory afrodiziákum-hatású, antiszeptikumként és tonikként hasznos az emésztőrendszeri betegségek esetén..

A sós felhasználható frissen vagy szárítva, és klasszikusan ecettel infúzióban kapják. Egyes sós típusoknak kemény levelei vannak, amelyek hosszú főzési időkkel lágyulnak, például babételekkel vagy pörköltekkel, ezért a „sós pörkölés” kifejezés.

San Francisco-t korábban „Yerba Buena” -nak hívták, ami „jó gyógynövény” -re utal, hivatkozva az adott régió alacsony növekedésű, kúszó őshonos őslakosára. A korai telepesek szárították a gyógynövényt, és teaként használták.

Ma ízletes megtalálható a fogkrémben és a szappanban, valamint a teákban és az infúzióhoz ecetekben. Jól párosul a szárnyasok, vadvad és hüvelyesek között.

Mikor szüret a sós?

A nyári sós évente eltér a téli sótól, tehát csak meleg hónapokban nő, majd virágzik és vetésre kerül. A nyári fűszeres szedést kezdje el, amikor legalább 15 cm magas. Folytassa a betakarítást a teljes növekedési időszak alatt, ha szükséges.

A téli sós évelő és egész évben szedhető. A harmat megszáradását követő reggel betakaríthatja, és az illóolajok elérték a csúcspontjukat.

Hogyan kell megtakarítani a sós ételt

Ízletes gyógynövények betakarításakor nincs nagy rejtély vagy nehézség. Vágja le a leveleket és a hajtásokat csak az érett száraktól, és ne vágja végig az egyes szár aljáig. Hagyja hátra a szár legnagyobb részét, hogy a növény tovább növekedjen. A nyári fűszeres gyógynövények betakarítása ösztönzi a növény növekedését, de a növény túlságosan súlyos vágása nem.

Tárolja a sósot egy pohár vízben, amíg készen áll a használatra. A lehető leghamarabb használja fel a gyógynövényeket, hogy kihasználják a friss bors illóolajaikat. Minél hosszabb ideig ül egy friss gyógynövény, annál kevésbé lesz az íz. Folytassa a sós szedést a növekedési időszak során.

Ha meg akarja szárítani az ízeket, kösse össze a szárakat zsineggel, és tegye a köteget egy jól szellőztetett területre, közvetlen napfénytől távol. Száríthatja az ízesítőt dehidratátorban is. Állítsa az élelmiszer-dehidratáló hőmérsékletét legfeljebb 95 F. (35 ° C) hőmérsékletre..